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潮州市科技计划项目(2010N09)

作品数：3 被引量：14H指数：2
相关作者：黄荣城李云许俊凰周银锐更多>>
相关机构：韩山师范学院更多>>
发文基金：潮州市科技计划项目更多>>
相关领域：化学工程生物学农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇红菇
  • 2篇活性
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇响应曲面法优...
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性评价
  • 1篇活性研究
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波提取
  • 1篇超声波提取工...

机构

  • 3篇韩山师范学院

作者

  • 3篇李云
  • 3篇黄荣城
  • 2篇许俊凰
  • 1篇周银锐

传媒

  • 2篇食品工业
  • 1篇福建林业科技

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
红菇子实体多糖体外抗氧化活性评价被引量：2
2014年
以野生红菇子实体为材料,提取水溶性多糖,经初步纯化后,分别从自由基清除能力、还原能力、金属离子螯合能力和抑制脂质过氧化能力方面,对粗多糖和3种多糖分离组分的体外抗氧化作用进行了综合性评价。试验结果表明,红菇粗多糖表现出良好的自由基清除能力,对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除率分别达60.23%,86.47%和69.21%。当质量浓度为5 mg/mL时,对超氧阴离子的清除作用与1-2 mg/mL VC的清除率相当。3种多糖分离组分中R1和R3组分对自由基的清除作用较好,而R2的作用较差。多糖的还原能力测试表明,在1-5 mg/mL质量浓度范围内,粗多糖还原能力最好,组分R1次之,组分R2和R3还原力较弱。红菇粗多糖和3种分离组分表现出较好的鳌合Fe2＋的能力,对脂质过氧化也表现出一定的抑制能力。
李云黄荣城周银锐张津东
关键词：红菇抗氧化
红菇子实体多糖抑菌活性研究被引量：6
2015年
以红菇子实体为原料,采用超声波方法提取水溶性多糖,从中分离纯化了3个组分（R1、R2、R3）,研究其对多种敏感菌的抑菌活性。结果表明：组分R1具有明显的抑菌活性,能够抑制细菌,其中对革兰氏阴性菌抑菌活性强于革兰氏阳性菌,对酵母和霉菌无抑制效果;而R2无抑菌活性,R3抑菌活性弱。组分R1对各供试菌株的最小抑制质量浓度分别为金黄色葡萄球菌2.5mg·mL^-1,藤黄微球菌10mg·mL^-1,蜡样芽孢杆菌5mg·mL^-1,枯草芽孢杆菌10mg·mL^-1,大肠杆菌1.0mg·mL^-1,铜绿假单胞菌1.25mg·mL^-1,痢疾志贺氏菌1.25mg·mL-1;具有较好的耐热性和较宽的pH适用范围,在80℃处理30min和pH6-10都能维持很好的抑菌活性;其抑菌作用方式是杀菌,对菌体无溶菌作用。
李云黄荣城许俊凰
关键词：红菇抑菌作用
响应曲面法优化红菇多糖超声波提取工艺被引量：6
2012年
利用响应曲面法研究超声波辅助提取红菇子实体多糖的工艺。在单因素试验基础上,选择了提取功率、时间和温度为自变量,多糖得率为响应值,建立了超声提取工艺条件多元二次模型,探讨了各因素及其交互作用对多糖提取的影响,确定子实体多糖超声波辅助提取工艺的最佳条件为:提取功率380 W、时间7 min 52 s、温度44℃、液料比40︰1(mL/g)和料液pH8,在此条件下提取的多糖得率为5.69%。
李云黄荣城许俊凰
关键词：红菇响应曲面法
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