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福建省科技计划项目(2010R1027-1)

作品数：1 被引量：29H指数：1
相关作者：颜孙安钱爱萍林虬姚清华宋永康更多>>
相关机构：福建省农业科学院福建省精密仪器农业测试重点实验室更多>>
发文基金：福建省农科院青年科技人才创新基金福建省科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇对苯二甲醛
  • 1篇水解度
  • 1篇水解物
  • 1篇棉籽
  • 1篇棉籽蛋白

机构

  • 1篇福建省农业科...
  • 1篇福建省精密仪...

作者

  • 1篇黄薇
  • 1篇宋永康
  • 1篇姚清华
  • 1篇林虬
  • 1篇钱爱萍
  • 1篇颜孙安

传媒

  • 1篇福建农业学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
棉籽蛋白水解物水解度3种测定方法的比较被引量：29
2011年
介绍了一种比较简单可行、适用于棉籽蛋白水解度的测定方法———OPA法。选用中性蛋白酶将棉籽蛋白水解成棉籽多肽,通过新建立的方法测定不同酶解时间棉籽蛋白水解液的水解度,并与文献所报道的甲醛滴定法和茚三酮比色法进行比较。结果表明,与甲醛滴定法和茚三酮比色法相比,OPA法更简便、更快速,且灵敏度高、可重复性强、对环境友好,是3种方法中最适合测定棉籽蛋白水解液水解度的方法,同时该方法也适用于饲料及食品行业中其他蛋白水解度的测定。
林虬黄薇宋永康姚清华颜孙安钱爱萍
关键词：水解度棉籽蛋白
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