中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(zwjk201201)
- 作品数：2 被引量：18H指数：2
- 相关作者：刘丽刘红芝王丽杜寅王强更多>>
- 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同品种花生蛋白主要组分及其亚基相对含量分析被引量：14
- 2013年
- 对我国主要花生种植区的170个花生品种的蛋白质组成进行SDS-PAGE电泳分析。结果表明:不同花生品种的蛋白组分和亚基相对含量在种质材料间存在差异。各品种均含有花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白与伴花生球蛋白比值变化范围介于0.80～1.68之间,变异系数为15.23%,大于10%,说明不同花生品种蛋白组成比例存在较大的变异性。各品种亚基变异显著,其中,花生球蛋白的35.5kD亚基差异最显著,变异系数达55.07%,双纪2号等35个品种缺失35.5kD亚基条带,占所测试品种的20.59%。相关性分析表明,花生球蛋白与伴花生球蛋白之间呈极显著负相关(r=-0.998)。
- 杜寅王强刘红芝王丽刘丽
- 关键词：花生蛋白
- 花生粕多糖的制备、结构表征及功能评价研究进展被引量：4
- 2013年
- 花生粕多糖作为花生的主要活性成分之一,近年来对其研究备受瞩目。对花生粕多糖的研究文献进行了统计分析,并在文献统计分析的基础上综述了花生粕多糖的提取制备方法,包括热水法提取、酸法提取、碱法提取、酶法提取、超声波辅助法提取等,花生粕多糖不同组分的柱层析纯化方法,以及花生粕多糖一级结构表征与抗氧化活性及护肝活性评价研究进展。对目前花生粕多糖研究中存在的问题和今后对其研究的重点方向进行了总结和展望。
- 姜楠刘红芝刘丽王强
- 关键词：生物活性
