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张建芬
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- 所属机构:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 所在地区:北京市
- 研究方向:医药卫生
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 马冠生
- 作品数：948被引量：8,364H指数：43
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 研究主题：儿童 营养 健康 肥胖 饮食行为
- 张娜
- 作品数：88被引量：309H指数：9
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 研究主题：饮水 循证研究 春季 高校大学生 饮水量
- 何海蓉
- 作品数：55被引量：155H指数：9
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 研究主题：饮水 饮水量 高校大学生 春季 摄入量
- 许艺凡
- 作品数：12被引量：99H指数：5
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 研究主题：网络 类信息 网民 农村人口 营养改善计划
- 刘树芳
- 作品数：24被引量：141H指数：7
- 供职机构：河北大学公共卫生学院
- 研究主题：高校大学生 大学生 饮水 健康 春季
- 我国围绝经期女性蛋白质摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析蛋白质摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,自2000年1月—2022年12月发表的相关文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果:从11 732篇文献中筛选出8篇作为本次研究的主要证据,检索到蛋白质摄入量情况的研究共3篇,结果显示,45~55岁中国妇女的蛋白质摄入情况普遍不足。检索到蛋白质摄入与骨骼健康的关系的研究共2篇,1项随机对照研究、1项队列研究显示,蛋白质摄入与骨骼健康之间的关系在中国妇女中结果具有不一致性。检索到蛋白质摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1篇横断面研究显示,正常能量高蛋白摄入组具有较好的肌肉含量保持情况。检索到蛋白质摄入与体成分的关系的研究有2篇,1项随机对照研究、1项横断面研究证明,蛋白质摄入促进绝经期后妇女体重减轻,高蛋白摄入能较好地保证体内脂肪比例。结论:蛋白质摄入与围绝经期妇女骨骼健康、肌肉健康及体成分密切相关,但缺乏高质量的科学证据支持,无法进行证据评价,仍需要进一步的研究验证。
- 芦俊博张建芬张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 我国围绝经期女性钙摄入与健康的定性循证研究
- 2023年
- 目的:通过检索国内外公开发表的相关文献,综合分析钙摄入量对我国围绝经期女性健康状况的影响。方法:检索PubMed、Embase、Cochrane Library、中国生物医学文献数据库、万方数据知识服务平台和中国知网中,2000年1月—2022年12月发表的相关文献,参照WHO推荐的证据评价方法和标准,对相关文献进行综合评价。结果:从4 309篇文献中筛选出7篇作为本次研究的主要证据。检索到钙摄入与骨健康的关系的研究共有5篇,结果显示,钙摄入可明显改善和预防围绝经期妇女的骨健康状况。1项随机对照研究显示,每日摄入含250 mg钙的牛奶的女性髋部和股骨颈的骨密度显著增高;2项队列研究显示,钙摄入量与全身骨密度变化呈显著正相关;1项横断面研究显示,每日钙摄入量≥600 mg是绝经后女性骨质疏松的保护因素;而1项横断面研究显示,用维生素D和钙剂组和未用维生素D和钙剂组相比,骨含量各项指标差异无统计学意义。检索到钙摄入与肌肉健康的关系的研究有1篇,1项队列研究显示,补充钙和25羟基维生素D可能短期内改善绝经后女性肌力。检索到钙摄入与体成分的关系的研究有1篇,1项横断面研究显示,在女性中膳食钙摄入量与体质指数、腰围、腰臀比和脂肪质量测量值呈负相关。结论:钙摄入与围绝经期妇女的健康状况密切相关,还需更多高质量研究设计的证据支持。
- 郭凯威张建芬池睿欣张娜马冠生
- 关键词：围绝经期肌肉体成分
- 我国老年人饮水知信行分析被引量：2
- 2023年
- 目的了解我国60~79岁老年人饮水知信行情况。方法采用方便抽样方法,于2019年10月在我国济南、太原、南昌、合肥、广州5个城市抽取60~79岁老年人共551名。利用《饮水知信行调查问卷》对老年人饮水知识、态度及行为信息进行调查,并对其影响因素进行分析。结果本次共发放问卷551份,回收有效问卷524份,完成率为95.1%。老年人对于每天饮水量为1500~1700ml知晓率为28.4%,饮水方式为少量多次的知晓率最低(15.1%);对于晨起空腹是适宜饮水时间的知晓率最高(91.2%),对洗澡后是适宜饮水时间知晓率最低(30.7%);对于饮水不足与冠心病、头痛之间关系知晓率较低,分别为27.7%、18.9%。不同性别比较,对适宜饮水量、晨起空腹是适宜饮水时间、饮水不足与便秘相关性知晓率,均为女性高于男性(32.3%vs 23.6%;94.5%vs 87.1%;87.6%vs 81.1%;P均<0.05)。不同文化程度比较,小学及以下文化程度人群对饮水不足与肾结石相关性的知晓率高于大学及以上人群(67.6%vs51.4%;P<0.05)。不同城市比较,南昌老年人对临睡前、运动后是适宜饮水时间知晓率最高(69.0%、56.0%;P均<0.05);济南老年人对饮水不足与中风、冠心病相关性知晓率最高(63.5%、41.7%;P均<0.05)。99.4%的老年人认为饮水对健康重要;97.9%愿意关注饮水宣教,小学及以下文化程度老年人、济南和广州老年人比例均最高(P均<0.05)。老年人理想获得饮水知识的途径比例最高为专家讲座(66.0%),其次为电视广播(65.6%)。在实际生活中,老年人晨起空腹饮水比例最高(94.5%),53.4%的老年人感到口渴时饮水。合肥老年人晨起空腹时饮水比例最高(99.2%)(P<0.05)。结论我国五城市老年人饮水知识不足;态度较好,但饮水行为存在一定问题,应结合人群知识获取习惯,制定适宜的饮水知识宣传策略,采用多种方式传播饮水相关知识,提高人群饮水知识知晓率,形成良好的饮水习惯。
- 张建芬张娜何海蓉何海蓉池睿欣马冠生
- 关键词：饮水知识老年人
- 2019年秋季我国五城市老年人饮水量及饮水类型分析被引量：1
- 2023年
- 目的调查我国五城市老年人饮水量及饮水类型。方法采用简单随机抽样的方法从济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市招募60~79岁居民。采用定量水杯进行饮水量调查,连续记录调查对象7d24h每次饮水量及饮水类型。按照体质指数(BMI)进行四分位数分组,比较不同城市、年龄、性别及BMI分组调查对象饮水量和饮水类型的差异。结果完成调查人数524名(男性233名),年龄为(69.7±5.3)岁。调查对象每日总饮水量的中位数(M)为1241ml,济南、太原、南昌、合肥、广州的调查对象每日总饮水量M分别为1219、1401、1369、1164、1231ml,各城市之间的差异存在统计学差异;60~64岁老年人每日总饮水量M(1264 ml)最高,65~69岁年龄段人群每日总饮水量最低(1229 ml);男性每日总饮水量M(1229 ml)低于女性(1253 ml);不同年龄、性别及BMI分组每日总饮水量差异均无统计学意义(P>0.05)。调查对象每日白水、茶水、奶制品饮用量的M分别为868、43、193ml。五城市比较发现,白水、奶制品饮用量最高的均为太原地区的调查对象。75~79岁白水饮用量最高(919 ml),65~69岁茶水饮用量最高(57 ml),60~64岁奶制品饮用量最高(166 ml)。男性、女性调查对象饮水类型均以白水为主。不同BMI分组中仅奶制品饮用量的差异有统计学意义。每日总饮水量未达到推荐值的调查对象占73.3%(女性79.0%,男性68.7%)。结论老年人每日总饮水量未达到推荐值的比例较高,不同城市调查对象每日总饮水量不同。老年人饮水类型以白水为主,不同性别、城市、年龄的老年人饮水类型分布不同。
- 何海蓉张娜张建芬池睿欣李亦斌马冠生
- 关键词：老年人饮水饮料
- 中国中年人身体意象三维图像的研制及验证
- 2021年
- 目的研制适用于我国中年人的身体意象三维图像,并验证图像的效度和信度。方法运用文献资料及专家咨询法,参考我国及WHO成年人体重指数(BMI)分级标准等,采用3D Studio Max和Adobe Photoshop CC软件绘制我国男性、女性不同体型中年人的身体意象三维图像。招募河南郑州市42名45~59岁的中年人进行身体意象三维图像的验证。通过问卷调查和体格检查,检验调查对象选择体型和实际体型的符合度;采用双能骨密度仪(DXA)测定身体成分,检验图像的结构效度;使用图像和效标问卷调查身体满意度,检验图像的实证效度;初次调查14 d后进行重复调查,并请3名专家对调查对象目前体型进行评分,检验图像的重测信度和评定者间信度。采用Pearson、Spearman、Kendall相关分析和Kappa一致性分析等方法评价图像的效度和信度。结果42名研究对象年龄为52.7岁,其中男性13名,女性29名。研制中年男、女性身体意象三维图像各1组,每组各包括8幅图像。有73.8%的研究对象选择体型与实际体型相符,加权Kappa系数为0.755(P<0.01)。结构效度检验显示研究对象选择体型与体重及体成分指标如脂肪含量等呈正相关,Pearson相关系数为0.623~0.717(P<0.05)。重测信度检验显示两次调查结果呈正相关,Spearman相关系数为0.784~0.821(P<0.05)。评定者间信度检验显示3名专家对研究对象目前体型的评分呈正相关,Kendall秩相关系数为0.818~0.878(P<0.05)。结论中年人身体意象三维图像研制原则及参考依据可靠,图像的效度、信度较好。
- 周明珠闫心语蒋耀军高剑波李雍张娜张建芬郭雯池睿欣马冠生
- 关键词：中年人身体意象
- 五城市老年居民秋季就餐与非就餐时段饮水行为分析
- 2023年
- 目的 分析济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市老年居民秋季不同时段的饮水行为,为引导老年人科学饮水提供依据。方法 采用方便抽样方法从济南、太原、南昌、合肥、广州五个城市选择60~80岁居民进行调查。采用《7d 24h饮水记录表》并结合订制定量用具进行饮水量调查,连续记录调查对象7d 24h每次的饮水量及饮水类型。比较不同性别、城市、年龄老年人不同时段的饮水行为。结果 共524名老年人完成调查,包括233名男性,291名女性,就餐时,研究对象的白水饮用量最高,就餐时,研究对象白水饮用量最高,中位数为121ml,奶制品饮用量其次,中位数为76ml,不同种类的饮品饮用量有显著性差异(χ^(2)=2159.076,P<0.001)。就餐时,女性奶制品的饮用量显著高于男性,就餐时白水饮用量最高的是来自济南的调查对象,茶水饮用量最高的是来自广州的调查对象,而奶制品消耗最多的是太原的调查对象。非就餐时,调查对象不同种类的饮品饮用量也有显著性差异(χ^(2)=2466.536,P<0.001)。调查对象饮用量最高的分别是白水与自泡茶水。非就餐时,女性的白水饮用量显著高于男性,而男性的茶水饮用量显著高于女性。非就餐时,太原白水的饮用量最高,济南的自泡茶水饮用量最高。无论是就餐还是非就餐,不同年龄调查对象白水、自泡茶水、奶制品的饮用量并没有显著差异(P>0.05)。结论 我国老年人就餐时饮品主要选择白水和奶制品,非就餐时主要选择白水与自泡茶水。不同性别和城市的研究对象就餐与非就餐时饮水行为有差异,应当根据其特点进行有针对性的饮水宣教与干预。[营养学报,2023,45(1):39-44]
- 池睿欣张娜张建芬何海蓉张玥马冠生
- 关键词：老年人就餐
- 我国网民对疾病类信息的关注情况分析被引量：1
- 2017年
- 目的了解我国网民对疾病信息的关注情况,为改进相应的健康教育工作提供依据。方法利用今日头条算数中心提供的2015年10月1日—2016年9月30日期间用户在"今日头条"客户端和"头条网"的阅读行为记录数据,就网民对疾病信息的关注情况进行分析。结果 18岁以下、18~30岁、31~40岁、41~50岁和50岁以上年龄段的网民对疾病信息的关注率分别为4.8%、24.4%、23.6%、44.7%和35.7%,其中41~50岁年龄组的网民对疾病信息最为关注。男性、女性对疾病信息的关注比例分别为12.2%和20.9%。1年之中疾病信息阅读数上升迅速的月份为3月和7月,关注疾病信息前5位的省份集中在秦岭-淮河一线以南,以湖北省为首。网民关注疾病的前3位分别为高血压、糖尿病、便秘,与2014年相比,对高血压的关注度显著增加。结论我国网民对疾病信息整体关注度大幅上升,我国南方居民对于疾病信息的关注度较高。整体上,网民对于疾病的关注度仍处于较低水平,尤其是男性网民,需进一步加强健康教育。建议政府有关部门根据重点人群的特点,积极利用社区、新媒体等多渠道开展相应的健康科普教育活动。
- 何海蓉张建芬许艺凡陈国永宋军马冠生
- 关键词：网络
- 我国青年人身体意象三维图像的研制及验证被引量：1
- 2021年
- 目的研制适用于我国青年人的身体意象三维图像,并检验其信效度。方法运用文献资料及专家咨询法,参考成年人体质指数(BMI)分级标准等,采用3D Studio Max软件绘制我国青年人身体意象三维图像。抽取河南省郑州市103名18~44岁的青年人进行问卷调查、体格检查、体成分测量,并请3名专家对调查对象目前体型进行评分,检验体型符合度、结构效度和评定者间信度。初次调查14天后进行重复调查,检验重测信度。结果研制青年人身体意象三维图像两组,即青年男性组和青年女性组,每组各包括8幅体型不同的图像。73.8%的调查对象选择图像对应的体型与实际体型相符,加权Kappa系数为0.813 (P <0.01)。调查对象选择体型与体重及体成分指标如脂肪含量等呈正相关,结构效度为0.734~0.835 (P<0.01)。两次调查结果呈正相关,重测信度为0.828~0.839 (P<0.01)。3名专家对调查对象目前体型的评分呈正相关,评定者间信度为0.842~0.899 (P <0.01)。结论青年人身体意象三维图像研制原则及参考依据可靠,研制方法和流程科学,效度和信度良好,可作为测评我国青年人身体意象认知和态度维度的工具。
- 闫心语李雍蒋耀军高剑波张娜张建芬郭雯周明珠池睿欣马冠生
- 关键词：身体意象青年人信度
- 不同体育锻炼水平与老年人饮水行为之间的关系研究
- 2022年
- 目的:了解老年人的水及饮料饮用量、饮水次数等饮水行为情况,分析饮水行为与体育锻炼量的关系,为开展老年人饮水健康宣教提供科学依据。方法:于2019年9-11月采用方便抽样的方法,在中国广州、合肥、济南、南昌、太原5个城市招募符合纳排标准的老年人共551名开展调查。采用7 d 24 h饮水记录法,实时记录老年人每次饮水的种类、时间、饮水量;用调查问卷收集老年人体育锻炼情况并计算体育锻炼量,根据体育锻炼量的三分位间距将老年人划分为Q1、Q2、Q3三组;使用卡方检验、Kruskal-Wallis H秩和检验的统计方法进行老年人饮水行为分析。结果:共发出问卷551份,回收551份,回收率为100.0%,其中有效问卷524份,有效率为95.1%。参与调查的老年人每日饮水量中位数为1241 mL,饮水达到推荐量的人占比为26.5%。Q1、Q2、Q3组老年人的每日饮水量中位数分别为1189、1401、1461 mL,白水饮用量中位数为733、935、1021 mL,组间差异均有统计学意义(H=48.840,P<0.001;H=41.367,P<0.001)。饮水达到推荐量的比例Q1组为13.2%、Q2组为37.7%、Q3组为32.5%,差异有统计学意义(χ2=31.942,P<0.001)。老年人每日饮水次数中位数为8.1次,Q1组每日7.6次、Q2组每日8.6次、Q3组每日8.7次,差异有统计学意义(H=23.385,P<0.001)。老年人次均饮水量中位数为184 mL,其中Q1组每次176 mL、Q2组194 mL、Q3组190 mL,差异有统计学意义(H=9.485,P=0.009)。分别对每日饮水量、白水饮用量、饮水次数和次均饮水量与体育锻炼量进行回归分析,均存在显著线性关系,标准化系数分别为0.265、0.249、0.017、0.161(P<0.05)。结论:体育锻炼量较多的老年人每日饮水量与白水饮用量较高,饮水次数较多,次均饮水量较高。老年人存在饮水不足现象,需进行健康宣教,帮助老年人形成健康饮水行为。
- 张玥张娜张建芬周明珠王行芦俊博马冠生
- 关键词：老年人饮水量体育锻炼
- 网民对健康类信息的关注情况及变化趋势分析被引量：11
- 2017年
- 目的了解我国网民对健康类信息的关注情况及其变化趋势,为开展相应的健康教育提供依据。方法利用今日头条算数中心提供的数据,即2015年10月1日—2016年9月30日期间用户在"今日头条"客户端和"头条网"阅读行为的记录数据,就网民对健康类信息的关注情况进行分析。结果在"今日头条"全网5.8亿激活用户中,<18、18~30、31~40、41~50及50岁以上的网民对健康类信息的关注率分别为3.7%、37.6%、27.9%、46.4%和31.7%;男性、女性用户对健康类信息的关注率分别为17.2%和28.1%;全国关注健康类信息的地区前5名均为西部省区,以新疆居首位。在所有健康类信息中,最受网民关注的前3位为营养、疾病和药物。在调查期间对于健康类信息的每月阅读总量整体呈逐月稳步上升的趋势。结论我国网民对健康类信息的关注程度迅速提高,中年人是关注健康类信息的主要人群,西部省区依然对健康类信息关注明显,营养、疾病和药物3方面的信息最受网民关注,应有针对性地向相关人群提供健康信息,充分利用新媒体平台的优势开展健康教育。
- 许艺凡何海蓉张建芬陈国永宋军马冠生
- 关键词：网络
