徐煜
作品数： 22被引量：27H指数：3
  • 所属机构:光明乳业股份有限公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

游春苹
作品数：211被引量：231H指数：9
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：发酵乳 肠膜明串珠菌 羟甲基糠醛 糠醛 植物乳杆菌
刘振民
作品数：1,496被引量：737H指数：13
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
李楠
作品数：48被引量：69H指数：5
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 奶酪 干酪乳杆菌 胞外多糖
黄艳娜
作品数：11被引量：30H指数：3
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳酸 乳酸菌 胆盐水解酶 酶活性 保加利亚乳杆菌
任婧
作品数：110被引量：264H指数：8
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：引物 试剂盒 基因组DNA 植物乳杆菌 随机引物
作品列表
一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活装置
本实用新型公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活装置，包括恒温加热机构(1)、微波加热机构(2)和管道(3)；管道依次贯穿通过恒温加热机构和微波加热机构，管道包括主管道(31)、设于恒温加热机构内的第一支路(32)和第二支...
徐煜刘振民游春苹
文献传递
用于扩增荧光假单胞菌基因的PCR引物、荧光假单胞菌的检测方法及试剂盒
本发明公开了一组用于扩增荧光假单胞菌基因的PCR引物，正向引物为：5’‑ATGTGGCGTGAAACCAAAAT‑3’，反向引物为：5’‑TCAATCATCCGCCTGTTCA‑3’，所述PCR引物用于扩增荧光假单胞菌的...
徐煜刘振民游春苹
耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法、原料乳及处理方法
本发明公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法，包括以下步骤：将含有耐冷假单胞菌胞外蛋白酶的溶液在50‑70℃热浴加热2‑4min，再经800W微波加热60‑120s。上述的胞外蛋白酶失活方法，与低温失活方法相比，大大缩...
徐煜刘振民游春苹
文献传递
一种检测胞外蛋白酶酪蛋白水解活性及耐热性的方法
本发明提供了一种检测胞外蛋白酶酪蛋白水解活性及耐热性的方法。该方法包括：(1)将微生物培养液离心、取上清液；(2)将一部分上清液加热；(3)将经过与未经过热处理的上清液与反应缓冲液混合，35‑45℃反应2‑3小时，终止反...
徐煜刘振民游春苹
文献传递
一种由干酪乳杆菌发酵制备胞外多糖的方法
本发明提供了一种发酵含有NADH氧化酶基因表达载体的干酪乳杆菌LC2W的方法及一种从干酪乳杆菌发酵液中制备胞外多糖的方法。所述发酵含有NADH氧化酶基因表达载体的干酪乳杆菌LC2W的方法包括在有氧条件下发酵含有NADH氧...
李楠刘振民游春苹黄艳娜徐煜
文献传递
一种检测胞外蛋白酶酪蛋白水解活性及耐热性的方法
本发明提供了一种检测胞外蛋白酶酪蛋白水解活性及耐热性的方法。该方法包括：(1)将微生物培养液离心、取上清液；(2)将一部分上清液加热；(3)将经过与未经过热处理的上清液与反应缓冲液混合，35-45℃反应2-3小时，终止反...
徐煜刘振民游春苹
文献传递
食品中荧光假单胞菌双重PCR法检测体系的建立和评价被引量：3
2016年
根据荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）促旋酶（gyrase）的B亚单位基因以及金属蛋白酶（apr）基因设计出两对引物，经过反应条件的优化，建立了用于荧光假单胞菌快速检测的双重聚合酶链式反应（PCR）方法，并对该体系进行评价。结果显示，Pseudomonas，zuorescens菌株经普通PCR扩增均可见2条特异性条带（384bp和194bp），而其它阴性对照菌株PCR扩增均为阴性。基于基因组DNA的双重PCR检测灵敏度为16．9fg／uL（3～4拷贝／uL），1．8CFU／mL的uHT牛奶样品（250mL）经增菌24h后用该双重PCR方法均可检出。本研究建立的双重PCR检测方法具有良好的特异性和灵敏度，能克服乳制品样品基质的干扰，可应用于乳制品中荧光假单胞菌的快速检测。
高琳陈万义徐煜刘振民游春苹
关键词：荧光假单胞菌双重PCR食品检测
原料乳中嗜冷菌种类及嗜冷芽孢杆菌研究进展被引量：7
2015年
嗜冷菌能在原料乳冷藏条件下生长,其分泌蛋白酶和脂肪酶降解牛乳中的蛋白和脂肪,导致牛乳变质。本文归纳了原料乳中嗜冷菌的种类,总结嗜冷芽孢杆菌的危害研究进展,重点包括嗜冷菌常见种型、危害特点、分泌的蛋白酶和脂肪酶。最后探讨了嗜冷芽孢杆菌的研究方向。
徐煜任婧
关键词：芽孢杆菌脂肪酶蛋白酶
瑞士乳杆菌的益生功能及应用研究进展被引量：3
2017年
瑞士乳杆菌具有强大的蛋白水解能力和诸多的益生活性,是当前益生菌研究的热点。本文对瑞士乳杆菌发酵牛乳产生的水解肽的益生活性及相关的蛋白水解系统,瑞士乳杆菌产生的胞外多糖益生活性和瑞士乳杆菌自身的益生活性进行了综述,并总结了瑞士乳杆菌在奶酪发酵中研究进展和新型应用的探索研究。诸多的研究表明,瑞士乳杆菌是一种具有广阔应用前景的益生菌。
徐煜刘振民游春苹
关键词：瑞士乳杆菌胞外多糖
原料乳中耐冷菌群及其产酶特点被引量：3
2017年
耐冷菌及其分泌的耐热酶是原料乳中常见污染物,会导致乳制品腐败。通过16S r RNA基因测序分析了分离自上海地区原料乳的耐冷菌群,以及通过平板法研究不同耐冷菌的蛋白酶和脂肪酶活力。结果表明:所有的分离株属于9个菌纲,含33个菌属,其中数量占主要的菌属是假单胞菌(Pseudomonas)(55%)、不动杆菌(Acinetobacter)(10%)和黄杆菌(Flavobacterium)(5%),其余30个菌属占所有菌株数的30%。耐冷菌产酶能力平板法实验显示,大部分的耐冷菌都有产蛋白酶或脂肪酶的能力,不同菌属之间产酶特点存在差异。假单胞菌和黄杆菌主要表现为产蛋白酶活性,克雷伯氏菌(Klebsiella)主要表现为产脂肪酶活性,而大多数的不动杆菌没有产蛋白酶或脂肪酶活性。
徐煜刘振民游春苹
关键词：耐冷菌蛋白水解脂肪水解假单胞菌黄杆菌
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