-
熊强
-
-
- 所属机构:南京工业大学食品与轻工学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 熊晓辉
- 作品数：259被引量：1,180H指数：17
- 供职机构：南京工业大学
- 研究主题：食品 食品安全 泡菜 掺假 鱼肉
- 陆利霞
- 作品数：160被引量：992H指数：16
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
- 研究主题：食品安全 食品 泡菜 鱼肉 乳酸杆菌
- 姚忠
- 作品数：224被引量：462H指数：10
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
- 研究主题：Γ-谷氨酰转肽酶 酶法合成 固定化酶 谷氨酰转肽酶 纯化
- 孙芸
- 作品数：52被引量：517H指数：11
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
- 研究主题：葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
- 倪芳
- 作品数：40被引量：117H指数：6
- 供职机构：南京工业大学
- 研究主题：固定化 褐藻胶裂解酶 氨基苯甲酸 对氨基苯甲酸 硝基苯甲酸
- 以专业态度审视高校辅导员专业成长——评《高校辅导员专业成长研究——基于思想政治教育学科的视野》被引量：1
- 2014年
- 高校思想政治教育为广大学生提供良好的成长环境、正确的心理和思想引导，高校辅导员更是保证思政教育顺畅进行的中坚力量。“辅导员”并非中国特色的“产物”。早在二十世纪五六十年代，美国高校已纷纷开设专门的辅导员专业，培养大批专业辅导员人才，协助高校完成思想政治教育工作。我国的高校辅导员制度于1953年首次正式提出并在清华大学试行，至今已有60余年的历史。
- 朱皓熊强
- 关键词：高校辅导员思想政治教育学科高校思想政治教育思想政治教育工作辅导员制度
- 植物乳杆菌的功能评价被引量：8
- 2016年
- 从实验室自制泡菜中分离得到6株乳酸菌,经生理生化试验和分子生物学鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。对6株植物乳杆菌进行评价,发现1株环境耐受能力较强、益生效果较好的植物乳杆菌Z22,其在人工胃液和肠液中的存活率分别为95.45%和45.24%,胆固醇脱除率为65.80%。植物乳杆菌Z22胞外多糖的抗氧化试验结果表明:酸性多糖EPS-S对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(·DPPH)、·OH、超氧阴离子自由基(·O-2)均有较好的清除能力,分别达到27.75%、66.16%和58.00%;中性多糖EPS-Z对这3种自由基清除率分别为24.02%、59.03%和45.20%,且EPS-S的抗氧化能力要高于EPS-Z。
- 熊强王凯王延斌
- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖抗氧化
- 乳酸杆菌冻干发酵剂被引量：7
- 2006年
- 以乳酸杆菌为菌种,进行单因素和响应面法实验优化得到制备冻干发酵剂的复合保护剂为:脱脂乳粉9.7 g/dL,半胱氨酸0.03 mol/L,谷氨酸钠3.2 g/dL,所得冻干发酵剂存活率为89.5%。且该冻干发酵剂于4℃保存6个月后的存活率为66.4%。
- 熊强陆利霞孙芸于修鑑熊晓辉
- 关键词：乳酸杆菌冻干保护剂冻干发酵剂
- 大学生参与科研对全面提高自身创新素质的思考与探索被引量：1
- 2012年
- 创新精神和创新能力是对大学生素质评价的重要指标,如何提高大学生的创新素质是当前大学教育的一个重要目标。鼓励大学生参与科研活动对于提高他们的创新能力具有重要影响和作用,同时培养大学生的科研能力的立足点和突破口即为培养其创新精神和创新能力。目前,我国相当一部分高校在培养大学生科研能力方面还处于起步阶段,因此,组建科研创新团队,开展研究型创新实验,是培养大学生创新能力和实践能力的重要途径。
- 刘洋韦策熊强张海丽王慧敏
- 关键词：创新团队
- 纳豆激酶液态发酵条件的研究被引量：1
- 2012年
- 考察纳豆杆菌在7.5 L发酵罐中分批发酵产纳豆激酶的条件,纳豆激酶酶活采用四肽底物测定。结果表明:纳豆杆菌生长和产酶的适宜条件不一致。发酵过程中发酵罐搅拌转速控制为500 r/min不变,0～12 h时控制pH为8.0、温度为37℃;12～36 h调整pH为7.0、温度为30℃;16 h时补加外源C源,连续发酵36 h。该过程中发酵液中比酶活最高达到3 232 U/mL,与摇瓶发酵相比,比酶活提高了58%。
- 熊强张菲菲杨青丽
- 关键词：液体发酵纳豆激酶
- 新工科背景下生物反应工程课程的多元化教学模式改革与探索被引量：19
- 2021年
- 生物反应工程作为一门理论性与应用性都很强的专业课程,在生物工程等相关专业的课程设置中处于桥梁和纽带地位,对新型应用型工科人才的培养发挥着重要的作用。但由于该课程中公式等抽象理论知识过多,导致学生学习效率十分低下。因此,为了适应新工科教育背景下对创新型人才培养的需求,提高学生的学习兴趣和积极性,并培养学生的自主学习等创新能力,教学团队在课程教学中通过引入虚拟仿真技术、开展微课教学、采用案例式教学模式、利用科研平台等多元化方式,对该课程的教学模式、方法和手段尝试改革和探索,取得了一定的教学效果,并就此进行了一些探讨,以期能为相关课程的教学改革提供一些思路和启示。
- 朱本伟倪芳熊强姚忠孙芸
- 关键词：生物反应工程虚拟仿真技术案例式教学教学改革
- 超声结合热处理对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抗菌和抗生物膜机制被引量：2
- 2021年
- 将超声(ultrasound,US)与热处理(heat,HT)相结合(UH),研究其对金黄色葡萄球菌游离细胞和生物膜细胞的杀菌效果,并分析其抗菌和抗生物膜机制。结果表明:US联合70℃HT(UH70)可显著降低金黄色葡萄球菌游离细胞和生物膜细胞的数量(P<0.05);扫描电子显微镜结果表明,UH70对菌体细胞的细胞膜完整性具有明显的破坏作用,激光共聚焦扫描显微镜显示,UH70导致细胞的通透性急剧增加,从而导致胞外ATP、核酸和蛋白质含量显著增加(P<0.05);此外,UH70能引起细胞内呼吸链脱氢酶活性显著降低,引起生物膜胞外多糖含量显著降低(P<0.05)。综上所述,US结合HT与单独的US或HT相比具有较强的杀菌效果,它可以通过破坏金黄色葡萄球菌菌体细胞的细胞膜完整性,引起细胞膜通透性的改变,造成ATP、核酸、蛋白质外泄,降低细菌呼吸链脱氢酶的活性,达到协同杀菌目的。
- 孙晋跃王德宝孙芝兰熊强刘芳徐为民王道营李坤鹏
- 关键词：超声金黄色葡萄球菌生物膜
- 石莼多糖及其寡糖结构、制备及活性的研究进展
- 2023年
- 石莼多糖是石莼属海洋绿藻细胞壁的主要成分,其复杂的结构和单糖组成赋予了各种生物活性,如抗病毒、抗炎症、抗凝血、抗氧化等。但是提取得到的石莼多糖的分子量较大,存在溶解度低,生物利用率差等缺点,这很大程度地限制了石莼多糖的高值化开发与有效利用。通过降解石莼多糖得到的低分子量的寡糖产物,即石莼寡糖,不仅能够非常好地保留石莼多糖的多种生物活性,还能够有效地解决溶解度低、生物利用率差等问题。因此,石莼寡糖的制备与活性研究成为海洋生物资源开发研究领域的热点。目前,石莼寡糖主要是通过化学法,物理法和酶法三种降解方式制备得到的。该研究对石莼多糖的化学组成、结构、提取、纯化和降解制备寡糖的方法进行了综述,并对石莼寡糖的生物活性研究进展进行了总结与展望,为石莼多糖及其寡糖的研究提供理论基础并以期为海洋藻类资源的高值化开发与有效利用提供参考。
- 唐天城朱本伟姚忠孙芸熊强
- 关键词：纯化寡糖活性
- 云芝糖肽的液体发酵培养基的研究被引量：8
- 2006年
- 通过液体发酵的摇瓶实验,考察碳源、氮源、碳氮比和乙醇浓度对云芝糖肽的产率影响,确定葡萄糖和玉米淀粉为适宜碳源,蛋白胨和黄豆饼粉为适宜氮源,合适的碳氮比为20∶1,适宜的乙醇体积分数为1.5%。采用以上的培养基进行70 L发酵罐进行扩大实验和10 t工业生产规模试验。发酵周期32 h,最终生物量达到13.0 g/L,云芝糖肽产率平均为2.21 g/L,与摇瓶发酵水平相当。此外工业实验还确定了云芝液体发酵的pH值、残糖浓度以及菌丝体形态等终点指标。
- 林晓霞熊强陆利霞熊晓辉
- 关键词：液体发酵糖肽云芝工业化
- 以L-谷氨酰胺-锌(Ⅱ)配合物为供体酶法制备茶氨酸及其机理分析
- L-茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸和主要呈味物质,具有许多重要的生理功能.本文在甲醇溶液中合成了L-谷氨酰胺-锌(Ⅱ)配合物(Zn(GIn)2),并进行了FT-IR表征和元素分析.在此基础上,考察了以Zn(GIn)2为谷氨酰...
- 胡国梅姚忠王浩琦孙芸周治熊强徐虹韦萍
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶酶法合成
