郑晓吉
作品数: 78被引量:262H指数:9
  • 所属机构:石河子大学食品学院
  • 所在地区:新疆 石河子市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

史学伟
作品数:133被引量:466H指数:10
供职机构:石河子大学
研究主题:酵母菌 酿酒酵母菌 奶酪 氨基甲酸乙酯 发酵
倪永清
作品数:150被引量:466H指数:12
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 系统发育 多样性 冷水鱼 益生特性
李宝坤
作品数:108被引量:439H指数:11
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 副干酪乳杆菌 奶酪 RDNA
单春会
作品数:171被引量:677H指数:12
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:红枣 哈密瓜 发酵 电子舌 电子鼻
王斌
作品数:56被引量:238H指数:7
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:奶酪 表皮 葡萄酒 乳酸菌 加工番茄