刘鸿高
作品数： 122被引量：597H指数：13
  • 所属机构:云南农业大学农学与生物技术学院
  • 所在地区:云南省 昆明市
  • 研究方向:农业科学
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王元忠
作品数：380被引量：1,913H指数：21
供职机构：云南省农业科学院
研究主题：红外光谱 巨大口蘑 牛肝菌 傅里叶变换红外光谱 草果
李涛
作品数：98被引量：394H指数：11
供职机构：玉溪师范学院
研究主题：牛肝菌 红外光谱 巨大口蘑 紫外光谱 主成分分析
李杰庆
作品数：34被引量：198H指数：8
供职机构：云南农业大学农学与生物技术学院
研究主题：牛肝菌 紫外光谱 数据融合 红外光谱 矿质元素
张霁
作品数：132被引量：945H指数：17
供职机构：云南省农业科学院
研究主题：药用植物 红外光谱 傅里叶变换红外光谱 紫外光谱 主成分分析
杨天伟
作品数：61被引量：167H指数：8
供职机构：云南省热带作物科学研究所
研究主题：牛肝菌 出菇 主成分分析 虫瘿 人工栽培
作品列表
不同培养基对巨大口蘑菌丝生长的影响被引量：3
2006年
以PDA为基础。分别加入VB、VC、生长素01和920配制成4种不同的培养基,以PDA培养基为对照,在28℃下,对巨大口磨的菌丝体进行培养。结果表明：加入VB、生长素01和920的3种培养基菌丝体生长性状都明显优于VC和对照的培养基。
刘鸿高李涛王元忠
关键词：巨大口蘑培养基菌丝生长速度
棉籽壳栽培大白口蘑和杏鲍菇的营养分析和比较被引量：6
2007年
分析了大白口蘑和杏鲍菇干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明,大白口蘑和杏鲍菇氨基酸总量分别为18.67g/100g和12.72g/100g。其中,必须氨基酸、鲜味氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)和甜味氨基酸(丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸)分别占氨基酸总量的45.47%、21.06%、16.77%和43.24%、24.84%、16.27%。大白口蘑和杏鲍菇的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为35.28%、2.91%、53.74%、8.76%和15.4%、0.55%、52.1%、5.4%。铁、钙、锌和硒含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为33.21mg/100g、49.34mg/100g、37.08mg/100g、0.051mg/100g和2.9mg/100g、14.2mg/100g、38.01mg/100g、0.023mg/100g。VC、VB1和VB2含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为24.5mg/100g、0.248mg/100g、2.12mg/100g和25.3mg/100g、0.193mg/100g、1.43mg/100g。由此可知,大白口蘑和杏鲍菇是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析,大白口蘑的营养价值优于杏鲍菇。
刘鸿高沙本才杨桂芬张红粉
关键词：大白口蘑杏鲍菇营养分析
IC法快速测定皱盖疣柄牛肝菌中5种阴离子含量被引量：2
2011年
利用超声波(UAE)辅助提取-离子色谱(IC)法检测皱盖疣柄牛肝菌(Leccinum rugosiceps)中F-、Cl-、NO2-、NO3-、PO43-5种阴离子。采用NaOH溶液(3.0mmol/L)超声渗提30min后进样100μL,通过流速为1.2mL/min的淋洗液Na2CO3+NaHCO3(3.5mmol/L+1.0mmol/L)洗脱。结果表明,F-、Cl-、NO2-、NO3-、PO43-5种离子线性范围分别为2～25、2～20、2～100、10～55、10～100mg/L,峰面积RSD分别为0.58%、1.27%、0.73%、0.92%、2.33%,检出限在0.0976～1.0984 mg/L之间,加标回收率在87.50%～110%之间。皱盖疣柄牛肝菌样品中未检出NO2-。该方法简单快捷、精密度好、准确度高,可用于测定皱盖疣柄牛肝菌中5种阴离子含量。
李涛王元忠袁天军刘鸿高
关键词：离子色谱阴离子
野生牛肝菌元素含量特征分析及其种类鉴别被引量：8
2019年
野生牛肝菌的营养价值及暴露风险关系到消费者的健康安全,并严重影响其市场稳定和贸易出口。本文采用电感耦合等离子体原子发射光谱法和傅里叶变换红外光谱法测定8种野生牛肝菌429份样品中12种元素的含量和光谱数据,分析元素含量特征及食用健康风险,同时基于元素含量、红外光谱、初级融合和中级融合数据分别建立偏最小二乘判别分析和支持向量机(SVM)判别模型,比较其鉴别效果。结果显示:野生牛肝菌富含Ca、Mg、Na、Zn等矿质元素,适量摄入可以补充人体营养需求,同时也应当注意部分牛肝菌的Cd暴露风险;基于中级融合建立SVM判别模型,其训练集和预测集正确率均为100%,能够快速、准确鉴别牛肝菌种类,有效避免因误采误食导致的中毒事件发生。系统性的对牛肝菌进行元素含量分析、健康风险评估和种类鉴别,为其品质安全评估和资源的开发利用提供参考。
苏久艳张霁李杰庆段智利李涛刘鸿高王元忠
关键词：野生牛肝菌矿质元素风险评估数据融合
高等农业院校创业型人才培养的研究与实践被引量：13
2003年
本文从高等农业院校培养创业型人才的探索实践中进行分析、总结,指出目前在农业院校培养创业型人才的重要性及存在的问题,并进行了分析,认为培养创业型人才是高等农业院校深化招生与就业制度改革,提升传统专业,增强办学活力的必要选择。
戴志明赵燕妮刘鸿高
关键词：高等农业院校创业型人才培养教学内容创业教育
大白口蘑菌丝的培养优化被引量：4
2011年
从大白口蘑子实体中分离得到菌种,并进行不同营养条件对大白口蘑菌丝生长的影响实验。结果表明,最佳氮源为酵母粉;最佳碳源为果糖;能明显促进菌丝生长的矿质元素为磷酸二氢钾;最佳生长调节因子为吲哚乙酸;最适温度为28-32℃;最适pH4.0-5.0。
刘鸿高王元忠张东艳刘鲁峰
关键词：大白口蘑菌丝培养营养基质
多源异构光谱信息融合的食用牛肝菌鉴别方法被引量：4
2018年
牛肝菌营养丰富,味道鲜美,备受各国消费者青睐。因种间差异和环境因素的多层次影响,不同种类及产地牛肝菌品质参差不齐。目前,利益驱动导致商家在牛肝菌销售过程中以次充好、以假乱真的行为扰乱了食用菌市场,不仅给消费者带来健康风险,也制约了牛肝菌的国际化贸易。采用多源异构信息融合策略对牛肝菌种类与产地进行鉴别,以期为追溯食用菌来源以及正确评价其品质提供一种快速有效的解决方法。试验样品灰褐牛肝菌(Boletus griseus)、栗色牛肝菌(B. umbriniporus)、美味牛肝菌(B. edulis)、皱盖疣柄牛肝菌(Leccinum rugosicepes)和绒柄牛肝菌(B. tomentipes)五种牛肝菌科(Boletaceae)真菌子实体采于云南省保山市、昆明市、玉溪市与红河州。采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)和紫外可见分光光度计(UV-Vis)采集样品信息。Kennard-Stone算法将样品原始数据分为校正集和验证集。校正集基于FTIR、UV-Vis、低级、中级与高级数据融合建立偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型,其中决定系数(R2cal)、预测能力Q2、校正均方根误差(RMSEE)和交叉验证均方差(RMSECV)用来评价模型鲁棒性。研究结果显示:(1)不同种类及产地牛肝菌FTIR和UV-Vis吸收峰的峰位置、峰形和峰数相似,而吸收强度存有差异,表明牛肝菌所含化学成分相似,但含量有一定差别;(2)PLS-DA模型二维散点图可以看出,中级融合比低级融合能更好的鉴别样品种类及产地;(3)各模型中,中级融合模型具有更大的Q2和最小RMSECV,模型鲁棒性最强;(4)验证集样本用来验证模型泛化能力,FTIR、UV-Vis、低级融合、中级融合及高级融合模型样品种类鉴别正确率分别为92. 86%,35. 71%,97. 62%,100%和95. 23%;产地鉴别正确率分别为71. 43%,61. 90%,61. 90%,97. 62%和76. 19%。表明多源异构信息融合在一定程度上优于独立模型,其中,中级数据融合种类鉴别正确率100%,产地鉴�
李秀萍李杰庆李涛刘鸿高王元忠
关键词：牛肝菌FTIRUV-VIS
基于支持向量机对云南常见野生食用牛肝菌中红外光谱的种类鉴别被引量：4
2021年
利用傅里叶变换中红外光谱鉴别云南野生牛肝菌种类,明确不同数据挖掘方法对模型分类性能的影响,为云南省食用菌的鉴别和质量控制提供参考依据。扫描云南8种827个常见野生牛肝菌样本的中红外光谱,分析光谱特征,结合支持向量机建立判别模型,并利用预处理、提取特征变量及两者组合等方法挖掘光谱信息,比较各模型分类性能,找出野生牛肝菌种类鉴别的最优方法。结果表明:原始数据存在大量噪音和干扰信息,降低模型分类性能;不同数据挖掘方法均能不同程度去除非有效信息,提高模型分类性能;预处理组合特征变量挖掘光谱信息能力最强,对模型分类性能提高最大。预处理组合特征变量对模型信息挖掘能力最强,结合支持向量机建立判别模型,模型拟合好,分类精度高,适用范围广,实现了8种野生牛肝菌的准确、快速鉴别,可以为野生牛肝菌种类鉴别提供参考。
胡翼然李杰庆刘鸿高范茂攀王元忠
关键词：野生牛肝菌数据挖掘支持向量机
大白口蘑生物学特性及营养成分的研究
刘鸿高
关键词：大白口蘑生物学特性营养成分
黑脉羊肚菌元素测定被引量：7
2006年
用原子吸收法(AAS)测定黑脉羊肚菌(Morchellaangusticeps)子实体及生长土壤微量元素,其结果是生长土壤微量元素富集量与子实体中的微量元素富集量都有密切关系。该方法操作简便、分析快速,测定结果令人满意。
王元忠李涛李兴奎刘鸿高
关键词：原子吸收法微量元素
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