-
王兰
-
-
- 所属机构:郑州工程学院粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:河南省自然科学基金
相关作者
- 彭海萍
- 作品数：7被引量：87H指数：6
- 供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
- 研究主题：小麦面筋蛋白 食品工业 植物蛋白 安全性 可食性小麦蛋白膜
- 齐军茹
- 作品数：149被引量：548H指数：14
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
- 汪宝忠
- 作品数：6被引量：31H指数：4
- 供职机构：西北农业大学
- 研究主题：小麦 复合汁 芹菜汁 芹菜 苹果
- 李瑜
- 作品数：7被引量：93H指数：6
- 供职机构：郑州工程学院
- 研究主题：功能特性 改性 小麦面筋蛋白 磷酸化 面筋蛋白
- 张红印
- 作品数：102被引量：604H指数：14
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题：生物防治 采后病害 葡萄 采后 降解
