-
刘刚
-
-
- 所属机构:武汉轻工大学
- 所在地区:湖北省 武汉市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 秦新光
- 作品数：44被引量：23H指数：4
- 供职机构：武汉轻工大学
- 研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 糖基化 米渣蛋白 美拉德反应
- 胡中泽
- 作品数：124被引量：148H指数：8
- 供职机构：武汉轻工大学
- 研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
- 王学东
- 作品数：226被引量：555H指数：14
- 供职机构：武汉轻工大学
- 研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
- 袁旦
- 作品数：15被引量：6H指数：1
- 供职机构：武汉轻工大学
- 研究主题：食品科学 美拉德反应 乳清分离蛋白 米渣蛋白 糖基化
- 刘英
- 作品数：83被引量：562H指数：14
- 供职机构：武汉轻工大学
- 研究主题：燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
