熊善柏
作品数: 818被引量:4719H指数:34
  • 所属机构:华中农业大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

赵思明
作品数:686被引量:3,432H指数:31
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 米饭 淀粉 微波
刘茹
作品数:167被引量:555H指数:14
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
胡杨
作品数:192被引量:406H指数:11
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:胶原 鱼糜 鱼糜凝胶 原基 水凝胶
刘友明
作品数:147被引量:674H指数:17
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
黄汉英
作品数:145被引量:148H指数:7
供职机构:华中农业大学工学院
研究主题:活鱼运输 淡水鱼 超微细化 谷物 食品安全