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唐凤仙
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- 所属机构:石河子大学
- 所在地区:新疆 石河子市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 单春会
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- 2022年
- 为从分子水平上研究伽师瓜采后贮藏过程中软化机理,评估不同贮藏条件下果实软化相关基因的表达差异,以采后0.5,3,21℃贮藏0,12,24 d的伽师瓜果实为材料,采用转录组测序技术对伽师瓜果实进行转录组分析,筛选获得118个软化相关基因。其中,68个基因在3℃和21℃下表达模式相反,69个基因在0.5℃和21℃下表达模式相反。贮藏12 d时,在21℃-3℃,21℃-0.5℃,3℃-0.5℃组中,差异表达的基因有10个;贮藏24 d时,在21℃-3℃,21℃-0.5℃,3℃-0.5℃组中,差异表达的基因有17个。筛选到在软化过程中发挥重要调控作用的关键基因,并进行荧光定量验证。结果表明,低温通过调控软化关键基因的表达,延缓采后伽师瓜的软化,研究结果为进一步研究伽师瓜的软化机制以及贮藏保鲜提供理论依据。
- 张琴唐凤仙宋文周发科宁明单春会
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- 以自主筛选的产脂肪酶菌株为基础,研究了脂肪酶的酶学性质,并通过菌种诱变育种和优化发酵条件提高了脂肪酶表达,确定了脂肪酶固定化方法,建立了以棉籽油为原料合成生物柴油的催化体系。通过研究得到以下结果:
从新疆特殊环...
- 唐凤仙
- 关键词：脂肪酶发酵调控生物柴油
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- 拮抗酵母对北疆冬枣采后病害生防效果的研究被引量：4
- 2015年
- 研究一株假丝酵母属拮抗菌对于北疆冬枣采后病害的生防效果。试验表明,采用1×109 CFU/mL假丝酵母菌悬液处理的冬枣在室温下贮藏效果优于无菌蒸馏水处理的对照组。假丝酵母菌悬液对果实的可滴定酸、光泽、硬度、抗坏血酸和可溶性固形物含量有保持作用,能显著降低冬枣腐烂率。同时,对冬枣的超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性和丙二醛含量有不同程度的影响。研究结果说明,该假丝酵母能够较好的控制北疆冬枣采后的病害。
- 李青云刘文玉魏长庆童军茂单春会唐凤仙
- 关键词：假丝酵母冬枣生物防治
- 一种发酵沙棘果汁的加工方法
- 本发明提供一种发酵沙棘果汁的加工方法，将沙棘与水混合后打浆，加入果胶酶，静置，离心去除上层浮油层和下层沉淀，加入碳酸钙降酸使其酸度达到0.4‑0.8%，加入蔗糖使糖度达到10‑15%，加入乳酸菌进行初次发酵，再加入活性干...
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- 一种沙棘果汁及其制备方法
- 本发明公开了一种沙棘果汁及其制备方法，涉及食品加工领域，主要改善现有沙棘果汁口感和风味的问题，使其较强的酸涩的口感变得柔和。本发明的主要技术方案为：将干净沙棘与水混合后，加热至预煮后打浆，得到初级沙棘浆液；向初级沙棘浆液...
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- 文献传递
- 启发式教学法在《食品企业管理》课程中的研究与应用被引量：2
- 2016年
- 《食品企业管理》是食品专业学生的一门专业课,将启发式教学方法应用于《食品企业管理》课程教学中,学生学习的主动性和积极性可以大大地提高,可以激发学生的学习兴趣,帮助学生更好地理解和掌握知识。文章对启发式教学进行阐述,并针对课程特点对如何采用多种启发式教学方法进行探讨,以期不断提高《食品企业管理》课程的教学质量。
- 单春会程卫东唐凤仙魏长庆史学伟颜海燕
- 关键词：启发式教学
- 红枣复合甜酒的发酵工艺初探被引量：6
- 2018年
- 该研究以红枣、枸杞、葡萄为原料,并选择20℃条件下进行低温发酵制作复合甜酒,较大程度地保留原料本身的特有风味和营养成分。在单因素试验结果的基础上,采用响应面法考察初始糖度、初始pH、酵母添加量对红枣复合甜酒品质的影响,并优化其发酵参数。结果表明,红枣复合甜酒最佳发酵工艺参数为初始糖度24°Bx、初始pH 3.8、酵母添加量0.03%。在此条件下,甜酒酒体金黄透亮,果香突出,酒香醇厚,口感绵柔,酒精度为8.5%vol,感官评分为92分,符合甜型果酒相关国家标准。
- 蔡文超单春会杨丽萍彭波吕慧芸田芳华唐凤仙
- 关键词：红枣枸杞葡萄甜酒响应面法发酵工艺
- 哈密瓜中几丁质酶基因的克隆及表达分析被引量：3
- 2016年
- 几丁质酶是一种重要的病程相关蛋白,在植物抗病中发挥积极作用。为研究哈密瓜中几丁质酶对青霉菌侵染的抗性作用,本研究采用RT-PCR的方法,克隆一段哈密瓜中几丁质酶基因的cDNA,并采用相对荧光定量法(SYBR Green)分析其表达量。克隆得到的几丁质酶基因片段HmCHI长1153 bp,最大开放阅读框为445个核苷酸,编码145个氨基酸,属于18家族Class Ⅲ几丁质酶基因;推测其所编码蛋白分子量为15.04 ku,理论等电点8.82,为疏水性蛋白;预测其有一个信号肽,为非跨膜蛋白,定位于细胞间隙;HmCHI氨基酸序列与黄瓜的亲缘关系最近。荧光定量分析显示,实验组的表达高峰出现时间较晚,维持高表达量的时间相对较长,上调幅度明显大于对照组。研究结果表明HmCHI可能在哈密瓜果实真菌胁迫响应中发挥重要作用。
- 水蓓蓓唐凤仙姜富耀单春会
- 关键词：哈密瓜几丁质酶克隆生物信息学表达量
- 基于传统培养法和高通量测序技术分析新疆红枣中真菌多样性被引量：4
- 2022年
- 目的揭示新疆红枣中真菌多样性,有效防控红枣病害的发生。方法采用高通量测序技术与传统微生物培养法对红枣进行真菌群落结构分析,利用Huang模型比较分离的有害真菌的生长情况。结果高通量测序结果表明,优势菌属为链格孢属(Alternaria)、曲霉属(Aspergillus)、枝孢属(Cladosporium)和青霉属(Penicillium),传统微生物分离测序鉴定的真菌群落为曲霉属(Aspergillus)、链格孢属(Alternaria)、青霉属(Penicillium)、枝孢属(Cladosporium)和踝节菌属(Talaromyces)。在马铃薯葡萄糖琼脂培养基和红枣琼脂培养基上,产黄青霉的生长速率最小,赭曲霉的迟滞时间最长,链格孢霉和黄曲霉在这两种培养基上的生长速率相关性较好。结论新疆红枣的主要致病菌是曲霉属和链格孢属。
- 胡蝶熊琳薛雅文单春会唐凤仙蒋彩虹姬华陈艳
- 关键词：红枣高通量测序
- 基于棉籽油合成生物柴油的新型催化剂筛选及其催化过程研究
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- 李元元李春安再强唐凤仙
- 关键词：棉籽油生物合成生物柴油菌株筛选
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