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一种红豆饴糖及其古法制备方法: 本发明公开一种红豆饴糖及其古法制备方法，涉及食品制备技术领域；而本发明包括赤小豆500‑600g、赤小麦450‑550g、大米300‑350g、发酵母20‑30g及纯净水500‑600ml；本发明中，制备所得的红豆饴糖，...; 戴巧兰

一种改进的无饴糖槟榔卤水及其制备工艺: 本发明提供了一种无饴糖槟榔卤水，主要由以下重量份的组分组成：石灰100‑150份、水500‑600份、槟榔粉或者槟榔提取粉70‑80g、黄原胶50‑60份、变性淀粉50‑60份、明胶10‑20份、碳酸钙10‑20份；其余...; 李娟娟朱门君王春明刘巍

富含低聚异麦芽糖的山楂饴糖产品研发: 2024年; 以山楂、饴糖、低聚异麦芽糖为主要原料,研发富含低聚异麦芽糖的山楂饴糖产品。以感官评分为指标,通过单因素试验、正交试验对山楂饴糖产品的配方进行优化。结果表明,富含低聚异麦芽糖的山楂饴糖产品的最佳配方为山楂浆40%、饴糖30%、低聚异麦芽糖25%、白砂糖5%,在此条件下产品感官品质良好,感官评分为92分。质构检测结果显示,该产品的硬度为84.26 kg,黏附性为0.706 g·sec,弹性为0.96,咀嚼性为86.43,回复性为0.34。; 李甜甜; 关键词：山楂饴糖低聚异麦芽糖正交试验

一种改变含有饴糖的高黏性的大建中颗粒成型方法: 本发明提供一种改变含有饴糖的高黏性的大建中颗粒成型方法，包括：将含有饴糖的大建中样品浸膏在不加任何辅料的前提下直接进行喷雾干燥，继以获得的浸膏粉加入润滑剂和辅料后进行干法制粒以使大建中样品的颗粒成型。本发明还提供一种改变...; 张宁朱国琴王冰王丹丹邹纯朴江美芳邢越阳徐洁王金峰

大米和啤酒麦芽制取核桃糕专用饴糖中的糖化工艺研究: 2024年; 以普通食用早籼米为原料,啤酒麦芽为糖化剂,选用啤酒麦芽添加量、糖化温度和糖化时间进行单因素和正交试验,以糖化、过滤和真空浓缩结束后饴糖中的麦芽糖含量为考察指标,优化制取饴糖的糖化工艺。结果表明:制取饴糖的最佳糖化工艺为以普通食用早籼米质量20 kg为基准,啤酒麦芽添加量2.0 kg、糖化温度55℃、糖化时间14 h。以此糖化工艺制取的饴糖,麦芽糖含量58.5%,感官、还原糖、干物质、DE值、pH、熬糖温度及麦芽糖含量等指标符合四川地区传统核桃糕用饴糖技术要求。; 古明亮; 关键词：籼米啤酒麦芽饴糖糖化

利用啤酒废酵母泥或啤酒废酵母液与大米饴糖干渣及中草药提取物制备护肤品的方法及应用: 本发明属于循环综合利用资源以及利用生物技术制备日用护肤品技术领域，具体涉及利用啤酒废酵母泥或啤酒废酵母液与大米饴糖干渣及中草药提取物制备护肤品的方法及应用。本发明对啤酒废酵母泥或啤酒废酵母液与大米饴糖干渣进行综合利用，制...; 陈景华孔彦文孔杰梁媛

一种饴糖生产工艺: 本发明公开了一种饴糖生产工艺，其中有大麦催芽，包含分拣、清洗，育麦芽和破碎；糯米煮饭，包含浸泡，蒸饭和冷却；混合加工包含液化，糖化，过滤和熬煮、浓缩，以干基计，获得葡萄糖当量值在2.5％—8.5％，麦芽糖含量为30％—8...; 毛华军

小建中汤中饴糖应用研究进展被引量：1: 2023年; 张机(字仲景)所著的《伤寒论》是中医学的一颗璀璨的明珠,小建中汤作为《伤寒论》的经典方剂之一,其君药饴糖性味甘、温,归脾、胃、肺经,在经方中起到温中补虚、和里缓急的功效。但是,近些年,由于药房普遍不能供应,有报道发现在临床使用小建中汤时常存在去掉饴糖或者采用其他替代品的使用方法。为了更全面地了解小建中汤中的饴糖应用现状及不同替代方法对小建中汤疗效的影响,笔者特对涉及小建中汤的理论及临床应用研究的学术期刊、学位论文、会议论文等进行了检索,整合筛选出了最新的以及高参考价值的一些参考文献,排除年代久远以及参考价值较小的参考文献后,发现大量学者均认为饴糖在小建中汤中具有重要作用,不建议在小建中汤加减的临床应用中去掉饴糖。针对目前很多药房没有饴糖的客观现状,有研究认为,山药与麦芽一起糖化发酵为麦芽糖后可替代饴糖发挥其在小建中汤中温补中脏的作用,但仍需进一步研究探寻得糖率高且操作简单、切实可行的煎煮方法;也有研究认为,葡萄糖与饴糖在小建中汤方中作用相近,确无饴糖时可以替代使用。笔者现对近年小建中汤中的饴糖应用研究现状和进展进行阐述,以期为临床实践及进一步研究提供参考。; 张明阳阳晓晴何德英; 关键词：小建中汤饴糖

一种改进的无饴糖槟榔卤水及其制备工艺: 本发明提供了一种无饴糖槟榔卤水，主要由以下重量份的组分组成：石灰100‑150份、水500‑600份、槟榔粉或者槟榔提取粉70‑80g、黄原胶50‑60份、变性淀粉50‑60份、明胶10‑20份、碳酸钙10‑20份；其余...; 李娟娟朱门君王春明刘巍

一种易于脱刀的饴糖加工用切条装置: 本实用新型属于切条装置技术领域。尤其是一种易于脱刀的饴糖加工用切条装置，包括安装架，所述安装架顶部固设有液压缸，所述液压缸底部输出端固设有连接轴，所述连接轴底部穿过安装架并与其滑动连接，所述连接轴底部固设有分切机构；所述...; 黄宝珍

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