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一种基于图像识别及分类技术的食物成分测量系统及方法
本发明公开了一种基于图像识别及分类技术的食物成分测量系统及方法，利用出量数据单元将患者的数据发送于数据存储单元；利用数据运算单元进行患者个体化分析；通过食物识别分类单元自动识别分类食物种类；称重单元自动感知食物重量，通过...
王映印杨彦徐英曾娟
一种基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法及系统
本发明提供了一种基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法及系统，涉及饮食监控报警技术领域，该基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法包括以下步骤：获取肾内科患者预先制定的饮食计划，并确定肾内科患者每日摄入营养成分和营养含...
范凤燕杨兰兰李海南夏青
一种基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法及系统
本发明提供了一种基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法及系统，涉及饮食监控报警技术领域，该基于食物成分的肾内科患者饮食监控报警方法包括以下步骤：获取肾内科患者预先制定的饮食计划，并确定肾内科患者每日摄入营养成分和营养含...
范凤燕杨兰兰李海南夏青
从食物成分提取汁液的装置和方法
提供了一种用于从食物成分提取汁液的装置(100)。该装置包括用于接纳食物成分的容器(102)，该容器具有汁液出口(110)。混合食物成分的搅拌器工具位于容器内部。驱动系统(109)驱动用于混合的搅拌器工具，并且转动容器来...
H·奥伯斯坦纳T·奥蒂
一种利用食物成分促进番茄红素发生顺式异构化的方法
本发明公开了一种利用食物中天然存在的成分促进番茄红素从全反式构型转化为顺式异构体的方法，属于食品功能因子活性强化技术领域。本发明采用食品级植物提取物及食品组分催化番茄红素的异构化的方法，包括以下步骤：在含有植物油的番茄制...
张连富张薛键杨成
一日三餐营养记 129道北京热销菜肴食物成分表
本书所列菜肴以北京市域餐馆及网上销售的热销菜肴为主。首先通过大众点评、美团、饿了么等点餐平台对餐饮店销售的成品菜情况进行预调查，在此基础上通过现场点餐、网上订餐等形式共采集了129道成品菜肴，其中主食20道；凉菜和熟食1...
刘晓峰
生产肉类似物食物成分的方法
公开了一种生产肉类似物食物成分的方法。该方法包括下游工艺，该下游工艺包括培养细菌细胞以获得生物质，分离生物质的液相和固相，通过去除液相浓缩生物质；以及干燥生物质以获得第一蛋白质粉末；将第一蛋白质粉末与液体和NaCl混合以...
安娜·哈卡米伊斯安妮·尼索芙
来自甜叶菊的食物成分
本发明涉及来自甜叶菊的食物成分。本发明涉及生产来自甜叶菊植物的食物成分的方法及其在食品、饮料和其它消费品中的用途。获得的组合物可用作调味剂、甜味剂、抗氧化剂和其他功能性成分。
A·马科斯雅恩S·拉曼达赫C·廖K·尼扎姆宾纳维S·Y·周P·C·洪
一种食物成分识别及营养推荐系统
本发明提供一种食物成分识别及营养推荐系统，包括食物分类模块、成分分析模块、成分营养表和营养评分模块；其中，食物分类模块与成分分析模块基于教师‑学生结构的神经网络采用知识蒸馏完成训练过程。本发明使用知识蒸馏技术，在保持大的...
江世银乐烛儿张楠汪玲程洪
一种食物成分识别及营养推荐系统
本发明提供一种食物成分识别及营养推荐系统，涉及营养控制领域，包括：图谱建立模块，用于获取多种食物的相关信息及多种疾病的相关信息，建立知识图谱；信息获取模块，用于获取待检测食物的相关信息，包括待检测食物的图像信息及重量信息...
李利明贺志晶
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相关作者

杨月欣
作品数：446被引量：2,314H指数：27
供职机构：四川大学
研究主题：血糖生成指数 抗性淀粉 食物 植物甾醇 食品
范志红
作品数：2,356被引量：938H指数：14
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：健康 食物 营养 食品 营养学
程义勇
作品数：204被引量：921H指数：17
供职机构：军事医学科学院卫生学环境医学研究所
研究主题：锌 同型半胱氨酸 心理应激 应激 学习记忆
汪之顼
作品数：215被引量：947H指数：14
供职机构：南京医科大学公共卫生学院
研究主题：膳食调查 膳食 维生素A 摄入量 类胡萝卜素
韩军花
作品数：106被引量：659H指数：14
供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
研究主题：植物甾醇 锌 血脂 摄入量 转基因大米