搜索到 篇“ 食品生物化学 “的相关文章

相关作者

白卫东
作品数:877被引量:3,879H指数:23
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
汪薇
作品数:134被引量:312H指数:10
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 食品生物化学 乳清粉
刘功良
作品数:234被引量:566H指数:14
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
任文彬
作品数:119被引量:346H指数:11
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 食品生物化学
高苏娟
作品数:77被引量:143H指数:6
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 蛋白质 生物被膜 发酵 课程