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- 食品检测技术
- 本教材主要内容包括：食品分析与检测基础知识，食品感官分析与检验，物理检验，食品营养成分分析与检验，食品安全成分分析与检验等。实训操作配有相关的操作过程图，简洁明了、直观，易教易学。本书可作为高职高专食品专业的教学用书，也...
- 张妍主编
- 关键词：食品检验高等职业教育
- 食品检测技术
- 本书是高职高专“十一五”规划教材之一。教材对食品现代检测技术，食品感官检测、食品理化检测、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，包括食品检测技术基础知识、食品的物理检测法、现代食品检测技术、食品感官检测技...
- 吴晓彤主编
- 关键词：食品检验
- 食品检测技术
- 高等职业教育人才培养创新教材出版工程 高职高专食品类教材系列:本书力求突出教材的实用性和本领域新技术，主要内容包括：食品的感官检验、食品的理化检验及食品的微生物检验。
- 朱克永主编
- 关键词：高等教育食品检验
- 转基因食品检测技术应用分析
- 2024年
- 随着现代生物技术的迅猛发展,转基因食品已成为备受关注的热点,但其安全性问题也引发了广泛的争议,如何加强对转基因食品的安全性评估与检测已成为保障食品安全的重要课题。本文简要介绍了转基因食品的概念、发展现状及安全性问题,重点探讨转基因食品安全检测技术及其应用,以期为相关研究提供参考。一、转基因食品的概念和分类(一)转基因食品的概念转基因食品是指利用基因工程技术将外源基因转移到动植物基因组中,使其获得新的遗传性状,再经过培育、生产加工而成的食品。常见的转基因作物包括大豆、玉米、油菜等,其衍生食品如豆油、玉米淀粉、食用油等也属于转基因食品范畴。
- 吴晓月
- 关键词：转基因食品食品安全检测技术基因工程技术转基因作物现代生物技术玉米淀粉
- 基于食品安全的食品检测技术研究
- 2024年
- 食品安全是关乎国家经济发展和人们身体健康的重要问题。食品检测技术在保障食品安全、促进经济发展和维护社会稳定方面发挥着重要作用,但仍存在一些不足。基于此,本文系统梳理现有的食品安全检测技术,识别现有技术的优势与不足,为进一步促进食品检测技术发展、提升食品检测水平、更好地保障食品安全提供理论依据。
- 李爱英
- 关键词：食品检测技术食品安全感官检测生物学检测
- 预制菜食品安全情况与食品检测技术实践
- 2024年
- 近年来,预制菜快速普及,逐渐成为年轻人饮食的首要选择,随之而来的食品安全、营养健康等问题引起广泛关注。为了进一步确保食品安全与质量,相关部门及检测机构灵活利用多种先进技术对预制菜进行质量检测,获取预制菜内污染物、农药残留量、兽药残留量、真菌毒素和溶剂残留量等方面指标数据,分析预制菜安全性,便于及时发现安全隐患,加强对于预制菜安全的控制。本文简要分析预制菜食品安全情况,从多个角度入手对基于食品安全的预制菜食品检测技术实践进行深入探究。
- 楚嘉奇陈姝周凤艳李效惠
- 关键词：食品安全食品检测技术
- 食品安全检测的重要性及食品检测技术分析
- 2024年
- 食品安全问题作为影响国民生活健康的重要事项,对民众身体健康的重要性不言而喻。当前诱发食品安全问题的影响因素来源于多方面,不仅和体系的不完善,相关人员素质有较大关联,更和技术水平不过关,引进技术不及时息息相关。为此,本文将结合食品安全检测的重要性,梳理当前主要食品检测技术,讨论完善食品安全检验检测体系的措施,希望有所帮助。
- 曹冰
- 关键词：食品安全问题食品检测技术
- 食品检测技术在食品质量提升中的应用研究
- 2024年
- 食品安全和质量是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。随着社会经济的快速发展,人们对食品安全和质量的要求越来越高。食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段,得到了广泛关注,食品检测技术在提高食品安全性、优化食品配方、提升食品口感和外观、促进食品产业健康发展等方面具有重要意义。
- 侯金衍
- 关键词：食品检测技术食品质量安全性营养价值
- 预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用被引量：4
- 2024年
- 随着社会快节奏的加快和生活压力的增加,预制菜作为一种方便快捷的食品,逐渐进入消费者的视野。其保质期较长,不易变质,能满足消费者长期储存和食用的需要。然而,预制菜也存在一些不足之处,由于预制菜需要大规模生产,一些从业者可能使用不合格或受污染的原材料,或存在储存条件不合理、交叉污染等安全问题,给食品检测带来一定挑战。本文着重分析预制菜食品安全现状,并介绍相应的食品检测技术,以确保预制菜食品的质量和安全。
- 孟文金鹏叶莉敏
- 关键词：食品检测技术
- 食品检测技术在食品质量控制中的实践探讨被引量：2
- 2024年
- 食品检测技术可以为食品安全监管提供科学依据。通过对食品进行检测,可以了解食品的质量状况,及时发现和处理食品安全隐患,为食品安全监管提供有力支持。食品企业通过内部检测,可以掌握食品的质量状况,及时调整生产工艺和配方,提高食品质量,增强市场竞争力。食品检测技术能够不断提高消费者的食品安全意识,消费者通过了解食品质量检测知识,可以更好地识别和选择安全食品,保护自身的健康权益。
- 宋敏
- 关键词：食品质量
相关作者
- 胡文忠
- 作品数：577被引量：3,563H指数：29
- 供职机构：教育部
- 研究主题：鲜切 鲜切果蔬 保鲜 生理生化 鲜切苹果
- 杨潇
- 作品数：40被引量：22H指数：3
- 供职机构：长沙商贸旅游职业技术学院
- 研究主题：专业群 餐饮 养老 弹簧 课程体系
- 李晓红
- 作品数：46被引量：87H指数：4
- 供职机构：黑龙江农业经济职业学院
- 研究主题：高职 乳酸菌发酵 高职食品 乳品加工 食品类专业
- 杨静
- 作品数：10被引量：8H指数：2
- 供职机构：黑龙江农业经济职业学院
- 研究主题：菊芋 食品理化检验 单因素试验 酸乳 正交试验
- 梁惠宁
- 作品数：34被引量：133H指数：6
- 供职机构：南宁市疾病预防控制中心
- 研究主题：食物中毒 食物中毒事件 青少年 妇女 缺铁性贫血
