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王金水
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赵谋明
作品数:1,244被引量:7,427H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
木泰华
作品数:342被引量:1,459H指数:23
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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孙红男
作品数:207被引量:586H指数:14
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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张苗
作品数:178被引量:365H指数:12
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
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