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一种基于食源性多糖的非共价复合物的制备方法: 本发明公开了一种基于食源性多糖的非共价复合物的制备方法。通过将壳聚糖溶液与蜂胶溶液混合，静置透析，然后冷冻干燥，得到壳聚糖‑蜂胶非共价复合物。本发明利用壳聚糖与多酚提取物的氢键得到壳聚糖‑蜂胶非共价复合物。制备得到的壳聚...; 胡福良彭诗琴李珊珊郑火青张翠平

一种果胶-蜂胶非共价复合物的制备方法: 本发明提供一种果胶‑蜂胶非共价复合物的制备方法，制备方法如下：将市售柑橘果胶溶解于柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液中得到1mg/mL的果胶溶液，加入蜂胶，静置24小时，透析，冷冻干燥得到果胶‑蜂胶非共价复合物。本发明通过多糖和多...; 胡福良彭诗琴李珊珊郑火青卢媛媛

一种乳清分离蛋白-蜂胶非共价复合物的制备方法: 本发明提供一种乳清分离蛋白‑蜂胶非共价复合物的制备方法，制备方法如下：将市售乳清分离蛋白溶解于蒸馏水中得到10mg/mL的乳清分离蛋白水溶液，加入蜂胶，静置24小时，透析，冷冻干燥得到乳清分离蛋白‑蜂胶非共价复合物。本发...; 胡福良彭诗琴李珊珊卢媛媛郑火青

冷喷雾电离质谱法分析表征四逆汤中的酸碱非共价复合物: 2023年; 本研究采用冷喷雾电离质谱(CSI-MS)法表征四逆汤中7组酸碱化合物形成的非共价复合物。通过自行搭建的冷喷雾电离装置,以经液氮冷却的氮气作为离子源鞘气,为酸碱非共价复合物质谱分析提供低温电离条件。采用四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱采集一级全扫描和二级碰撞诱导解离模式下的质谱数据。结果表明,在正、负离子模式下,均可检测到7组酸碱化合物之间形成的非共价复合物。进一步使用等温滴定量热实验和计算化学方法分析代表性酸碱化合物间的非共价相互作用模式,验证了CSI-MS的实验结果。该方法可为探索四逆汤自沉淀的形成机制提供理论依据和技术参考。; 胡琪尚宇瀚薛宏宇马强; 关键词：四逆汤计算化学

pH驱动法制备热凝胶-多酚非共价复合物及其益生活性研究: 热凝胶是一种微生物产的β-1,3葡聚糖。本研究以热凝胶为原料,通过pH驱动法构建热凝胶-多酚非共价复合物,探究不同结构的多酚（姜黄素、槲皮素和绿原酸）对热凝胶的分子构象、凝胶特性、热力学稳定性、抗氧化活性和益生活性的影响...; 黎欢丁胜华付复华詹晓北; 关键词：热凝胶肠道菌群

α-乳白蛋白-香芹酚/百里香酚非共价复合物相互作用及抑菌活性研究: 本研究受到“十三五”国家重点研发计划项目《基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究》（2017YFD0400603）支持。α-乳白蛋白是乳中的一种功能性蛋白，具有促进婴幼儿的生长发育、调节睡眠质量等诸多活性。但...; 刁梦雪; 关键词：乳制品 Α-乳白蛋白抑菌活性

木糖醇与牛乳蛋白非共价复合物的表征及其对2型糖尿病的干预机制研究: 牛乳蛋白常与食品中其他组分共存于同一体系中,不可避免地会发生非共价相互作用。相互作用能够在一定程度上改善食品组分的功能性质和生物活性,对功能性乳基料的开发及扩展食品组分在食品工业中的应用范围具有重要意义。研究表明,糖醇类...; 孔繁华; 关键词：木糖醇牛乳蛋白非共价相互作用 2型糖尿病肠道菌群

乳铁蛋白-植物活性分子非共价复合物相互作用机制及功能特性研究: 随着营养科学的深入发展，中国已经进入大健康时代，乳成分的功能及应用得到了更多的关注。目前中国的乳制品产业尚存在产品结构单一，同质化严重等不足，而未来发展应集中在优化乳产品结构和开发功能乳品方面。功能乳品中的活性蛋白与植物...; 颜蜜; 关键词：乳铁蛋白非共价复合物理化性质功能活性

一种基于肉豆蔻酸和咪唑类衍生物非共价复合物制备微囊泡的方法: 本发明涉及一种基于肉豆蔻酸和咪唑类衍生物非共价复合物制备微囊泡的方法，依次包括以下步骤：（1）肉豆蔻酸和咪唑化合物非共价复合物的制备；（2）肉豆蔻酸和咪唑化合物非共价复合物粗品重结晶提纯；（3）用肉豆蔻酸和咪唑化合物非共...; 马福民颜玉影李文陈跃程雅倩; 文献传递

质谱法定量研究气相中二价锰离子与环糊精的非共价复合物被引量：2: 2019年; 为了探索+2价过渡金属锰离子与环糊精(CD)的非共价作用,采用质谱法(ESI-MS)研究了Mn^2+与α-环糊精(α-CD)、β-环糊精(β-CD)、γ-环糊精(γ-CD)、2,6-二甲基-β-环糊精(DM-β-CD)或2,3,6-三甲基-β-环糊精(TM-β-CD)气相中的非共价复合物。一级质谱实验结果表明,Mn^2+可以在气相中与α-CD、β-CD、γ-CD、DM-β-CD或TM-β-CD结合,形成配合比为1∶1的非共价复合物,二级质谱进一步确认了复合物的形成。碰撞诱导解离实验显示,[DM-β-CD+Mn]^2+(m/z=693)前体离子在较高的碰撞能量时(20 eV),不仅出现丢失甲基化葡萄糖单元中性分子的A系列碎片离子,甲基化葡萄糖单元也可能获得质子,并发生进一步碎裂,产生失去水分子的系列分子离子峰。采用质谱滴定法定量测定了四种复合物[Mn+α-CD]^2+、[Mn+β-CD]^2+、[Mn+DM-β-CD]^2+和[Mn+TM-β-CD]^2+的解离常数。结果表明,Mn^2+与α-CD、β-CD、DM-β-CD和TM-β-CD复合物的解离常数(Kd1)分别为4.9、8.8、9.9、6.2μmol/L。; 魏王慧储艳秋田雪晗高艳秋丁传凡; 关键词：环糊精质谱法非共价复合物解离常数

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