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作品数:338被引量:1,063H指数:19
供职机构:沈阳农业大学
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武俊瑞
作品数:289被引量:953H指数:18
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
李志江
作品数:230被引量:894H指数:15
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:高粱 糙米酵素 豆酱 杂粮 发酵
马莺
作品数:324被引量:1,765H指数:20
供职机构:哈尔滨工业大学
研究主题:牦牛乳 大豆低聚糖 酪蛋白 牦牛 黄豆酱
岳喜庆
作品数:357被引量:1,637H指数:19
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜