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城市污水处理厂污泥好氧发酵中蛋白质分解转化特性及调控研究: 刘金洋

蛋白质分解物的制造方法和酶剂: 本发明的课题在于提供一种也适用于食品领域(食品用途)的由蛋白质生成半胱氨酸的实用方法。根据本发明，提供一种含有半胱氨酸的蛋白质分解物的制造方法，其包含如下工序：使γ－谷胺酰肽水解酶、丝状菌来源蛋白酶和细菌蛋白酶作用于蛋白...; 奥田启太日浦惠太

植物乳杆菌对发酵香肠蛋白质分解的影响: 为了研究乳酸菌对发酵香肠蛋白质分解的影响,本文将选取高产蛋白酶的乳酸菌,研究其对发酵香肠的蛋白质分解和微生物菌群的影响,预测微生物菌群与蛋白质分解相关的代谢途径,分析微生物菌群与蛋白质分解的相关性。试验结果如下:12株试...; 杨雪倩; 关键词：植物乳杆菌发酵香肠蛋白质分解微生物菌群

脉冲电场处理对液体食品大分子蛋白质分解作用的研究: 小分子多肽对人体的细胞生长,代谢,激素和神经等方面具有促进作用,可以使人体维持正常的生理活动。传统的多肽制备方法有酸碱水解法、微生物发酵法和蛋白酶水解法等化学手段。酸碱水解法反应相对剧烈,不易控制大分子蛋白的水解程度,产...; 张子信; 关键词：相对分子质量分布

具有诱导BRD4蛋白质分解作用的磺酰胺或亚磺酰胺化合物及其药物用途: 本发明提供一种化合物或其药学上可接受的盐，其在BRD4蛋白质分解诱导作用方面优异，并且作为癌症的治疗剂是有用的。下式(I)表示的化合物或其药学上可接受的盐，其中每个符号是如说明书中所定义的。<Image file="DD...; 大场清美丹羽靖哉松平铁二浜田真以子山崎龙太伊吹达也

BCAA补充对一次性离心运动大鼠NF-κB及骨骼肌蛋白质分解代谢的影响: 研究目的:一次离心运动后肌肉力量的下降与肌肉蛋白的分解代谢有关,大强度离心运动导致的运动性肌损伤会导致蛋白分解代谢增加,从而影响运动表现。在肌萎缩中肌肉蛋白的分解代谢与NF-κB有关,本实验探究一次性离心运动后,大鼠腓肠...; 程燕邱俊强董云峰缪蕊石云龙; 关键词：运动性损伤支链氨基酸 NF-ΚB

BCAA补充对一次性离心运动大鼠NF-κB及骨骼肌蛋白质分解代谢的影响: 研究目的:大强度离心运动后的运动性骨骼肌损伤会导致蛋白分解代谢增加,从而影响运动表现。在肌萎缩中肌肉蛋白的分解代谢与NF-κB有关,本实验探究一次离心运动后,大鼠腓肠肌NF-κB与蛋白代谢的变化规律,探究补充BCAA对一...; 程燕; 关键词：运动性骨骼肌损伤蛋白质分解代谢 NF-ΚB

植物乳杆菌对发酵香肠蛋白质分解及游离氨基酸的影响被引量：8: 2021年; 方法:以蛋白分解能力较强的植物乳杆菌X19-2D为发酵剂制作羊肉发酵香肠,同时以商业汉森发酵剂和自然发酵剂为对照。研究3组发酵香肠氨基态氮、游离氨基酸、蛋白质含量及挥发性盐基氮(TVB-N)的变化。目的:探究X19-2D对羊肉发酵香肠蛋白质降解及游离氨基酸产生的影响。结果:发酵11 d和贮藏90 d X19-2D组氨基态氮含量显著高于自然发酵组(P<0.05)。贮藏期间,X19-2D组的总游离氨基酸含量、呈味氨基酸含量均高于其它2组,必需氨基酸模式比其它2组更接近营养推荐值。氨基态氮和总游离氨基酸的测定结果变化趋势一致,皆在3~11 d显著提高(P<0.05),11 d后上升趋势渐缓。3组间蛋白质含量无显著差异(P>0.05)。此外,在11 d和贮藏90 d X19-2D组TVB-N含量显著低于其它2组(P<0.05)。结论:植物乳杆菌X19-2D可促进羊肉发酵香肠蛋白分解及非挥发性风味的产生,氨基酸组成更有益于人体吸收,且在一定程度可提高产品安全性。; 郭文瑞韩云飞杨扬张艳妮杨乐段艳; 关键词：植物乳杆菌羊肉发酵香肠蛋白质分解游离氨基酸

低氧暴露经FoxO1介导的蛋白质分解途径降低肌管直径: 2021年; 高原/低氧环境诱导骨骼肌萎缩被认为是一个多系统多器官相互作用的结果,但该过程中低氧对肌细胞的直接作用机制并不明确。本研究拟观察低氧暴露对骨骼肌蛋白质分解相关途径蛋白质的影响,并探究低氧影响肌管直径改变的可能机制。将骨骼肌细胞(L6细胞)分化成肌管后,在1%氧浓度下暴露0 h、6 h、12 h和24 h,使用免疫荧光(IF)观察肌球蛋白重链(myosin)水平,计算肌管直径的改变;Western印迹检测肌球蛋白、低氧诱导因子-1α(HIF-1α)、叉头框蛋白O1(FoxO1)、泛素蛋白酶途径(MuRF1和Atrogin1)和自噬溶酶体途径相关蛋白质(p62、Beclin1、LC3)的水平;IF检测LC3并计算积分光密度值(IOD)。结果发现,低氧干预后,6 h和12 h肌管直径显著减小,同时6 h肌球蛋白的水平显著降低(P<0.05);6 h HIF-1α和FoxO1蛋白质水平显著增加(P<0.05);与0 h相比,低氧干预各时长MuRF1含量都显著增加(P<0.05),Atrogin1水平无显著性变化;与0 h相比,低氧干预各时长p62水平均显著降低,6 h Beclin1水平和LC3 IOD值显著升高,LC3Ⅱ/Ⅰ比值在6 h显著增加,在12 h和24 h显著降低(P<0.05)。本研究提示,低氧暴露(1%氧浓度)诱导L6骨骼肌细胞肌管直径减小,可能机制是HIF-1α调控FoxO1介导的泛素蛋白酶途径和自噬溶酶体途径相关蛋白质造成。; 付鹏宇贾杰朱镕鑫顾博雅龚丽景; 关键词：低氧暴露

一种用于海鲜池的蛋白质分解器: 本实用新型公开一种用于海鲜池的蛋白质分解器，设有壳体，所述壳体的内部中空设置，在壳体的底部两侧分别设置通气口和通水口，通气口设置在通水口的下方，通气口与通水口的中心轴线在竖直方向的投影平面内不重合设置；壳体的固定部内设有...; 付国峰; 文献传递

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