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- 一种三叶木通竹汁酒的酿造方法
- 本发明公开了一种三叶木通竹汁酒的酿造方法，其兼顾了竹子的清香和三叶木通独特的果香，并同时包含竹子和三叶木通内的氨基酸、酚类、无机物及总酸类等。本发明制备工艺采用细胞粉碎机有效打破细胞结构，提升了发酵效率，并采用混合菌种发...
- 李晓春罗颖曾传圣易战友金晓春汪伟彭嘉李正义
- 一种“夹心式”膜体系一步分离竹汁中三类成分及其装置
- 本发明公开了一种针对竹汁中多糖、酚类及氨基酸的“夹心式”一步分离膜体系及其装置。具体以不同截留分子量的两种透析膜作为双层分离材料，两者之间注入适宜的离子液体作为萃取剂，将其应用于竹汁中三类成分的一步分离富集过程。在动态连...
- 姚舜刘娜唐婧怡
- 一种新型竹汁果冻工艺配方的单因素分析
- 2022年
- 本研究将营养丰富的竹汁与现代果冻加工制作技术有机结合,制得一款具有竹味清香、质地均匀、口感细腻的果冻。以0.4%、0.6%、0.8%、1.0%和1.2%的复配胶用量,0%、5%、15%、25%和30%的竹汁用量,0%、5%、10%、15%和20%的赤藓糖醇用量设置试验梯度,进行单因素试验。以感官得分为考察指标,进一步确定3个单因素的适用范围,为后续竹汁果冻工艺配方的研究提供研究基础。
- 段艾伶李翔宇严宽
- 关键词：单因素分析
- 基于单因素实验采用响应面优化竹汁果冻的工艺配方被引量：1
- 2022年
- 本研究将营养丰富的竹汁与现代果冻加工制作技术有机结合,制得一款具有竹味清香、质地均匀、口感细腻的果冻。基于前期单因素试验研究,进一步确定3个单因素的适用范围,并采用Box-Behnken设计实验方案,利用Design-Expert10.0.1根据Box-Behnken实验方案结果探究每两个单因素间的相互作用对响应值的影响并建立响应面模型,通过响应面模型可预测得到竹汁果冻理论最佳配方参数。通过验证试验得到竹汁果冻的最佳配方为竹汁添加量22%、赤藓糖醇添加量10%、复配胶添加量0.8%。
- 段艾伶李翔宇严宽
- 关键词：响应面竹汁果冻
- 一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法
- 本发明公开了一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法，包括以下质量百分比的组分：魔芋精粉0.25‑0.3％、卡拉胶0.5‑0.6％、山梨酸钾0.26‑0.28％、赤藓糖醇25‑35％、无水柠檬酸0.04‑0.1％和竹汁20‑30...
- 严宽段艾伶孟李娜赵先明
- 文献传递
- 一种竹汁生产用榨取装置
- 本发明属于竹汁生产技术领域，尤其是一种竹汁生产用榨取装置，针对传统竹汁榨取装置一般结构设计简单，对竹子的破碎粗糙，影响竹汁榨取效果的问题，现提出以下方案，包括主壳体，所述主壳体的内底部设置为斜底端，所述主壳体的一侧设置有...
- 蒋明华
- 文献传递
- 一种竹汁腐竹及其生产方法
- 本发明公开了一种竹汁腐竹及其生产方法，一种竹汁腐竹的生产方法，包括以下步骤：S1.竹汁水制备；S2.选豆去皮；S3.泡豆；S4.磨浆；S5.煮浆；S6.滤浆；S7.提取腐竹；S8.烘干；S9.包装，本发明涉及食品加工技术...
- 陈曦
- 文献传递
- 一种天然竹汁多糖的提取方法
- 本发明公开了一种天然竹汁多糖的提取方法，该方法包括取汁、除杂保存、低温浓缩、乙醇沉淀、脱蛋白质、二次醇沉、干燥等步骤，采用本发明的方法提取得到竹汁多糖纯度高，纯度为80%~85%，是一种高纯度的可溶性多糖，且竹汁多糖质量...
- 赵铁建吴子乔吴圣炫梁天坚汪磊
- 文献传递
- 一种防三高天然竹汁醋饮料的制备方法
- 本发明提供了一种防三高天然竹汁醋饮料的制备方法。该天然竹汁醋饮料的制备方法包括选醋、选竹、种醋、藏醋和采醋五个步骤。本发明旨在不破坏竹子内部结构的情况下，往竹节中注入有机食用醋，随着竹子的生长和竹节腔内部有机食用醋的发酵...
- 张清仲
- 文献传递
- 一种具有竹汁利用功能的竹子切割设备
- 本发明公开了一种具有竹汁利用功能的竹子切割设备，其结构包括：夹持控制装置、切割锯片、控制手柄、动机箱、保护套盘、转轴架、承载架、收集筒、底座，底座安装于承载架下方且与承载架锁接，承载架中部下方设有收集筒，收集筒与承载架间...
- 陈瑞云
- 文献传递
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- 作品数：222被引量：567H指数：14
- 供职机构：华南师范大学
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- 罗一帆
- 作品数：237被引量：1,166H指数：19
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- 供职机构：华南师范大学
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- 刘惠宾
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- 供职机构：杭州大学生命科学学院
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- 王铁旦
- 作品数：35被引量：95H指数：6
- 供职机构：昆明理工大学
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