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黄原胶浓度对猪血浆蛋白-黄原胶基油凝胶结构及功能性质的影响: 2024年; 本文以猪血浆蛋白和黄原胶为原料,采用泡沫模板法制备一种可以物理吸附大豆油且具有一定机械强度的油凝胶,并对其热稳定性进行分析。结果表明,随着黄原胶浓度的增加,猪血浆蛋白-黄原胶共混溶液体系的表观粘度和泡沫稳定性显著增加,起泡性显著降低(P<0.05)。微观结构结果表明,黄原胶添加导致猪血浆蛋白-黄原胶含水泡沫体系的气泡尺寸以及大气泡数量降低,冻干后冷冻泡沫凝胶样品内部排列有序且整体孔隙较为致密,孔洞清晰可见,能够较好地将液态油捕获在内部结构中。与此同时,基于猪血浆蛋白和黄原胶形成的油凝胶具有较强的油约束能力以及更接近半固体的流变学行为。随着黄原胶浓度的增加,吸油能力呈现先增大后减小的趋势,且在0.6%黄原胶浓度时具有最大值(46.43 g/g),此时油凝胶的油约束能力为84.69%。另外,黄原胶添加能够显著增加油凝胶在不同温度下的油约束能力(P<0.05),从而增强其热稳定性。因此,0.6%黄原胶添加可制备出较为稳定的猪血浆蛋白-黄原胶基油凝胶,为以蛋白质和多糖为凝胶剂的新型油凝胶的开发以及在低脂产品中的应用奠定一定的理论基础。; 姚欣鹏曹传爱孔保华孙方达张宏伟刘骞; 关键词：猪血浆蛋白黄原胶

一种喷雾干燥猪血浆蛋白剂的加工工艺: 本发明提供一种喷雾干燥猪血浆蛋白剂的加工工艺，包括S4.将得到的血浆加入到制冷容器内部并加入抗凝剂；S5.将从制冷容器中取出血浆进行喷雾干燥，得到血浆蛋白粉；S6.在S5中得到的血浆蛋白粉进行过滤筛分以及清除杂质得到干净...; 许义辉王爽

一种基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法: 本发明公开了一种基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，属于食品加工领域。本发明方法包括以下步骤：(1)将浓度为1.0～3.0％的猪血浆蛋白溶液的pH值调至6.0～6.5，加入终浓度为0.1～0.7％的κ‑卡拉胶，搅拌溶解；(...; 袁江兰闫萍康雨博刘小翠

一种分离猪血浆中白蛋白的装置: 本实用新型公开了一种分离猪血浆中白蛋白的装置，包括基座,所述基座上顶部分别依次设置有离心分离箱和烘干箱，所述基座与离心分离箱、烘干箱之间均设置有支撑腿，所述离心分离箱的顶部一侧固定连通有漏斗形进料管，所述离心分离箱顶部固...; 杨海周江江唐青海廖慧

冠心病痰瘀互结证小型猪血浆代谢组学研究被引量：1: 2023年; 目的基于液相色谱-质谱联用技术对冠心病痰瘀互结证小型猪血浆除磷脂外的代谢物进行代谢组学分析。方法将小型猪分为对照组和模型组,采用高脂饲料喂养结合冠状动脉内皮损伤法建立冠心病痰瘀互结证小型猪模型。HE和Masson染色观察心肌组织病理变化;血浆样本用96孔SPE板进行除蛋白和去磷脂处理,采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)对样本进行检测,偏最小二乘判别分析(PLS-DA)进行数据分析,通过HMDB数据库和二级质谱裂解规律比对,对内源性成分进行定性分析,筛选差异代谢物,通过MetaboAnalyst 5.0结合HMDB、KEGG数据库对差异代谢物进行代谢通路分析。结果HE和Masson染色显示,模型组心肌细胞肥大,部分心肌细胞融合,心肌间质水肿,大量胶原纤维增生;PLS-DA结果显示,模型组和对照组血浆代谢物差异明显,筛选出7a,12a-二羟基-3-氧代-4-胆氨酸、3b,12a-二羟基-5a-胆酸、脱氧胆酸甘氨酸结合物、别石胆酸、十六烷二酸、3-氧代十八烷酸、二十二碳六烯酸、丁烯肉碱、3-羟基-9-十六碳烯酰肉碱、3-羟基十六烷基肉碱、(9E)-10-硝基十八烷-9-烯酰肉碱等26个差异代谢物,涉及肉碱穿梭代谢、花生四烯酸代谢、胆汁酸生物合成、胆碱代谢、丙酮酸代谢等途径。结论内源性非磷脂类成分如胆酸类、脂肪酸类、氨基酸类、酰基肉碱类及其生物代谢途径参与冠心病痰瘀互结证发病过程。本研究可为了解冠心病痰瘀互结证病程进展提供实验依据。; 张国瑗李磊孟红旭王奥奥王紫艳胡广李瑛马彦雷史跃孙明谦刘建勋; 关键词：冠心病痰瘀互结证代谢组学小型猪

超高效液相色谱-串联质谱法检测猪血浆中的12种利尿剂被引量：1: 2023年; 建立了在猪血浆中同时检测乙酰唑胺、坎利酮、氯噻酮、呋塞米等12种利尿剂的超高效液相色谱-串联质谱法。样品经乙腈提取,提取液通过固相萃取柱净化,净化后的样品溶液氮吹浓缩复溶后上机测定。采用C18色谱柱(100 mm×2.0 mm,3μm),以0.5 mmol/L甲酸铵溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱。通过多反应检测(MRM),在正负离子模式下进行分析,基质匹配外标法定量。结果表明,12种利尿剂药物在2~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。方法检出限为0.6~1.2μg/L,定量限为2.0~4.0μg/L。在2、10、100μg/L(4-氨基-6-氯-1,3苯二磺酰胺为4、20、200μg/L)3个添加水平下的平均回收率为72.1%~95.2%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.0%~8.4%。该方法具有操作简单、灵敏度高、重现性好等优点,可用于同时检测猪血浆中的12种利尿剂。; 郑幸果仲伶俐李曦雷欣宇赵珊秦琳黄世群靳可婷; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱猪血浆利尿剂

猪血浆免疫球蛋白的功能及纯化工艺的研究进展被引量：2: 2023年; 猪血是一种优质的蛋白原料,传统的使用方法常将其制作成血粉应用于动物饲料之中,但由于非洲猪瘟的影响,猪血的利用受到限制。猪血中免疫球蛋白(IgG)可作为免疫增强物质,利用现代工艺将其进行分离与纯化,可有效提高其使用效率。本文综述了猪血中IgG的纯化工艺、生理功能及其在仔猪中的应用,以期为猪血浆免疫球蛋白的合理应用提供新的思路。; 刘峰成李展峰贺建华伍树松; 关键词：免疫球蛋白纯化工艺饲料

一种喷雾干燥猪血浆蛋白粉生产用结块打散装置: 本实用新型公开了一种喷雾干燥猪血浆蛋白粉生产用结块打散装置，包括雾化器外壳和出料斗，所述雾化器外壳的两侧均栓接有第三支撑板，所述雾化器外壳的两侧均设置有转动杆，所述转动杆贯穿第三支撑板并与贯穿处的内壁转动连接，所述转动杆...; 邓飞; 文献传递

一种基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法: 本发明公开了一种基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，属于食品加工领域。本发明方法包括以下步骤：(1)将浓度为1.0～3.0％的猪血浆蛋白溶液的pH值调至6.0～6.5，加入终浓度为0.1～0.7％的κ‑卡拉胶，搅拌溶解；(...; 袁江兰闫萍康雨博刘小翠; 文献传递

猪血浆半胱氨酸蛋白酶抑制肽的筛选及其机制: 2022年; 本研究对猪血浆中半胱氨酸蛋白酶抑制肽进行了制备筛选,并对其抑制动力学和作用机制进行了研究。通过胰蛋白酶酶解制备的猪血浆多肽中,分子量在0~3 kDa的多肽组分抑制率为35.15%,其抑制活性最高;利用UPLC-Q-TOF联用质谱鉴定,从猪血浆多肽组分中鉴定多肽氨基酸序列,分析得到的多肽氨基酸序列有35条,根据目标蛋白来源和细胞定位,选择其中两条氨基酸序列,并命名其为PP1、PP2,PP1为EAVLGLWGKVNVDEVGGEALGR、长度为22 aa,分子量为2267.2 Da,其蛋白来源为血红蛋白,PP2为VILGAHEEYHLGEGVQEIDVSK,长度为22 aa,分子量为2421.2 Da,其蛋白来源为纤溶酶原;然后将抑制肽PP1、PP2与组织蛋白酶L模拟分子对接,分析可知抑制肽与组织蛋白酶L可以通过活性中心紧密结合,分子间作用力键长范围为1.96104~5.01880?,其中PP1作用位点为H3、H4、H6、H14、N15、GLY20、GLN21和GLY23,组织蛋白酶L的作用位点为H166、H234、H239、H244、H256、H313、LYS117、SER158和GLU159,分子间作用力主要为氢键,极少部分为静电力,推测其主要通过竞争性抑制酶与底物的结合。上述研究结果可为产品加工的改进提供重要的理论依据,也为研究蛋白酶抑制肽的生理功能提供重要的理论参考。; 王嘉敏王逐鹿常思佳刘汉雄王震宇; 关键词：猪血浆蛋白分离纯化分子对接

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