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基于二氧化铈/羟基氧化铁纳米酶的比色分析法快速检测泡椒凤爪中过氧化氢: 2025年; 采用水热法合成二氧化铈(CeO_(2))修饰的羟基氧化铁(FeOOH),得到纳米材料CeO_(2)/FeOOH。CeO_(2)/FeOOH具有类过氧化物酶活性,可以催化过氧化氢(H_(2)O_(2))分解产生羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·),将3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(3,3’,5,5’-tetramethylbenzidine,TMB)氧化为蓝色的氧化TMB(oxidized TMB,ox-TMB)。基于此,构建基于CeO_(2)/FeOOH纳米酶的H_(2)O_(2)比色传感器。结果表明:该比色传感器对H_(2)O_(2)显示出高灵敏度响应,检测限为3.92μmol/L,检测范围为10~1000μmol/L。此外,该传感器可用于泡椒凤爪中H_(2)O_(2)的快速检测,其中,H_(2)O_(2)加标回收率为90.59%~93.42%,相对标准偏差≤4.25%,具有灵敏、准确、快速和简便等优势。; 岳晓月闫曙亮符龙赵电波; 关键词：泡椒凤爪过氧化氢比色法

一种泡椒凤爪包装台: 本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种泡椒凤爪包装台，包括工作底座、传输平台、铺底设备和封盖设备，还包括辅助组件；辅助组件包括套设轮、旋转轴、旋转轮、传动带、挡板、引导构件、张紧构件、驱动构件和收纳构件；套设轮与传...; 周换城周朕周雨濛

泡椒凤爪真空包装机: 本实用新型公开了泡椒凤爪真空包装机，包括工作台、支撑架、输送带、热封组件、真空组件和分切组件，所述支撑架固设于工作台上方，所述输送带转动设于工作台上端内，所述热封组件设于支撑架内，所述真空组件设于热封组件一侧，所述分切组...; 熊晓林

一种脱骨泡椒凤爪工艺方法: 本发明提供一种脱骨泡椒凤爪工艺方法，涉及食品、医药、化工技术领域，所述具体工艺方法为：S1：原料解冻：对新鲜冷冻的脱骨鸡爪进行解冻；S2：配制调味液：调味液包含盐、糖、柠檬酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素和水；S3：臭氧杀菌：...; 赵君哲张晶晶杜常舜

一种泡椒凤爪生产配料添加机: 本实用新型涉及食品配料添加设备领域，具体涉及一种泡椒凤爪生产配料添加机，包括工作台和添加组件，添加组件包括导轨、滑块、搅拌桶、支撑架、配料罐、驱动构件和搅拌构件，导轨与工作固定连接，并位于工作台的一侧，滑块与导轨滑动连接...; 贺娟周换城周朕

一种泡椒凤爪双室真空包装机: 本实用新型涉及泡椒凤爪加工技术领域，具体涉及一种泡椒凤爪双室真空包装机，包括机体、两个真空室、多个万向轮、真空盖和自动运行机构，自动运行机构包括两个固定块、两个安装板、两个电动伸缩杆、两个移动框、两个驱动组件和两个安装块...; 周雨濛秦晓贺娟

一种泡椒凤爪超声清洗设备及生产工艺: 一种泡椒凤爪超声清洗设备及生产工艺，属于食品领域，为解决了在清洗的过程中凤爪会掉落杂质，先将水放掉时，在凤爪上方的杂质会在重力的作用下，落到凤爪的上方，再启动转动电机带动盛水桶，凤爪在离心力的作用下会贴合在盛水桶的内侧上...; 宋晟郭焜鹏王芳何娟高晗周培华

一种用于生产泡椒凤爪以及提高其货架期的方法: 本发明公开一种用于生产泡椒凤爪以及提高其货架期的方法。该生产方法包括：(1)活化菌种：将发酵剂在MRS肉汤中振荡培养10‑30h，至菌种浓度为10<Sup>8</Sup>‑10<Sup>9</Sup>CFU/ml，取培养...; 钟凯李玲吴艳萍高鸿

食品添加剂及其应用和制备、食品、泡椒凤爪制备方法: 本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种食品添加剂及其应用和制备、食品、泡椒凤爪制备方法。其中，食品添加剂以重量份计，包括：大蒜提取物超氧化物歧化酶5至8份，β环糊精‑多甲氧基黄酮包合物10至12份，新橙皮苷二氢查尔酮0....; 周志钦陈宏扬陈剑英叶子茂

泡椒凤爪微生物污染情况调查及污染菌鉴定分析: 2024年; 为调查研究市售泡椒凤爪系列产品微生物污染情况,并鉴定其主要污染菌,本研究从市场上采购12份泡椒凤爪以及冻鸡爪,采用菌落总数评价了微生物污染情况,并采用传统微生物检验方法分离了鉴定样品中主要菌株。结果表明,市售泡椒凤爪菌落总数不合格率为16.7%,采用传统微生物检验方法在糜烂泡椒凤爪以及产气泡泡椒凤爪中,均检出肠膜明串珠菌和松鼠葡萄球菌。因此,本研究结果有助于研究新的防腐技术,提升泡椒凤爪产品质量。; 宋晟郭焜鹏何娟高晗王芳; 关键词：泡椒凤爪菌落总数

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