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一种鉴定砂梨果实贮藏性的InDel标记、引物对及其应用: 本发明涉及分子标记技术领域，公开了一种InDel标记在鉴定砂梨果实贮藏性中的应用，所述InDel标记位于梨基因组第15号染色体的Ppy15g2510.1上游‑1657bp，其序列为TAGTGGAAT，对于耐贮藏品种，梨基...; 张靖国胡红菊陈启亮杨晓平范净杜威

桃溪蜜柚果实贮藏期有机酸含量变化及相关基因表达分析: 2024年; 为明确江西省地方特色品种-桃溪蜜柚果实常温贮藏期间有机酸的变化规律,初步探讨引起桃溪蜜柚贮藏期有机酸变化的原因,研究以桃溪蜜柚贮藏期果实为材料,应用高效液相色谱技术(HPLC)测定采后贮藏0~150 d果实中有机酸组分及含量,并通过实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析柠檬酸合成、降解和转运相关基因表达量的变化。结果表明:桃溪蜜柚果实在贮藏期间大部分时期的总有机酸含量高于贮藏0 d,而糖酸比在整个贮藏期间低于贮藏0 d,存在果实“返酸”现象,这可能是桃溪蜜柚采后贮藏品质下降的主要原因。桃溪蜜柚柠檬酸含量占总有机酸含量的78.51%~80.32%,且二者变化趋势一致。柠檬酸含量在贮藏初期存在较大的变化波动,在贮藏后40 d达到最大值。柠檬酸合成基因PEPC1/2及CS1、液泡H^(+)-ATPase质子泵基因CmVHA-c4和液泡H^(+)-焦磷酸酶质子泵基因CmVHP2与柠檬酸积累大致呈现相似的变化趋势,而柠檬酸降解基因CmGAD5和阳离子/H^(+)交换基因CmCHX与柠檬酸积累呈现相反的变化趋势,这可能与桃溪蜜柚贮藏初期柠檬酸积累有关。因此,桃溪蜜柚贮藏期间有机酸含量增加、糖酸比下降造成了果实“返酸”现象,而柠檬酸在其中起到了重要作用,其在贮藏期间的积累主要与柠檬酸合成相关基因CmPEPC1/2和CmCS1、降解相关基因CmGAD5以及转运相关基因CmCHX、CmVHA-c4和CmVHP2有关。; 赵凌吉廖香娇刘德春胡威匡柳青宋杰易明亮刘勇杨莉; 关键词：果实贮藏柠檬酸

CsWS1基因或其编码的蛋白在调控黄瓜果实贮藏中的应用: 本发明公开了CsWS1基因或其编码的蛋白在调控黄瓜果实贮藏中的应用，CsWS1基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。CsWS1基因编码蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明通过筛选发现了黄瓜CsWS...; 武涛姚宏鑫曹嘉健王春华杜亚琳柴兴文

氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响被引量：1: 2024年; 黄皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]属于芸香科,原产于我国华南地区,内含大量生物活性物质,有利于人体健康。然而,黄皮果实因其果皮较薄、果肉较软,易受到机械损伤或发生果实腐烂、果皮褐变、贮藏特性丧失等症状,最终降低了果实采后商品价值及食用价值。因此,有必要开发一种安全、环境友好的采后保鲜技术,以提升黄皮果实贮藏特性及其采后品质,从而延长果实保鲜期。氧化白藜芦醇(OXY)是一种天然活性产物,具有抗褐变、抗氧化、抗菌、抗炎、抗病毒等功效。有研究表明,OXY在药用保健领域研究较多而在食品保鲜中研究较少。目前尚无关于外源OXY处理提高黄皮果实贮藏特性与采后品质的研究报道。因此,为探究外源OXY处理对黄皮果实采后保鲜效应的影响,以鸡心黄皮果实为试材,分别采用0.2 g/L OXY溶液与蒸馏水(CK)浸泡处理黄皮果实30 min,随后取出果实晾干并装袋(每袋装50颗果实),置于相对湿度为85%、温度为(25±1)℃的条件下贮藏10 d,每2 d取样观察,测定黄皮果实的贮藏特性与采后品质相关指标的变化。结果表明:与CK相比,OXY处理能减缓采后黄皮果实的果皮细胞膜透性、褐变度和褐变指数的上升趋势,维持较高水平的果实商品率与较低水平的果实失重率。另外,OXY处理能维持采后黄皮果实较高的果皮L^(*)值、色调角h值和较高的果皮总酚含量,而降低果皮过氧化物酶和多酚氧化酶等酚酶活性。此外,OXY处理也可维持采后黄皮果实较高的果肉可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、蔗糖与可溶性总糖含量。因此,外源OXY处理能有效提高黄皮果实的采后贮藏特性,稳定果实果皮的外观品质与果肉营养品质,进而延长黄皮果实的采后保鲜期。; 林育钊冯梦棐陈洪彬陈洪彬郑金水吴锦雯; 关键词：黄皮果实贮藏特性采后品质

一种提高柑橘果实贮藏效果的抗菌食品添加剂: 本发明公开了一种提高柑橘果实贮藏效果的抗菌食品添加剂，涉及水果保存技术领域。本发明包括以下质量百分含量的原料组分：食品添加剂40‑75％、抗氧化剂5％、保湿剂10％和水10‑45％，所述食品添加剂包括纳他霉素和脱氢乙酸钠...; 王淑培何英姿覃桂凤卢燕萍蒋琳华刘庆林傅安庆丘锦玉蒙文连梁斌娜罗增桂

高氧气调包装对冬枣果实贮藏品质和乙醇代谢的影响: 2024年; 为探究冬枣采后贮藏品质及果实风味的变化,以冬枣为试材,于常温条件下对冬枣充入不同体积分数(40%、60%、80%、100%,其余气体成分为N_(2))O_(2)进行处理。结果表明:60%O_(2)处理与充入空气的对照组品质指标均存在显著差异,60%O_(2)处理能够有效延缓冬枣采后果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降及褐变度的上升,并有效推迟了冬枣呼吸高峰的出现;电子舌结果显示,高O_(2)气调包装能够有效抑制冬枣在贮藏过程中果实苦味强度的增加,其中60%O_(2)处理效果最佳;贮藏第18天时,与对照组相比,60%O_(2)处理组乙醇、乙醛和丙酮酸含量分别降低了26.64%、26.29%和33.11%,显著抑制了乙醇、乙醛、丙酮酸含量的积累;此外,乙醇代谢相关酶活性的试验结果表明,贮藏结束时,与对照组相比,60%O_(2)处理组乙醇脱氢酶、丙酮酸脱羧酶和丙酮酸脱氢酶活性分别降低了29.03%、24.00%和17.18%。综上所述,60%O_(2)气调处理能较好地保持冬枣采后果实的品质和风味,也为冬枣贮藏保鲜技术的研发提供理论依据。; 杜雨星谭玉鹏刘清竹孙芳张平张平; 关键词：冬枣贮藏品质乙醇代谢风味

1-甲基环丙烯结合水杨酸处理维持百香果甲基环丙烯结合水杨酸处理维持百香果果实贮藏品质被引量：2: 2024年; 为延长百香果的贮藏期并保持贮藏过程中的品质,对比研究2 mmol/L水杨酸(salicylic acid,SA)、1 mmol/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、1-MCP结合SA处理对紫色百香果果实采后贮藏期间品质、活性氧、抗氧化酶指标的影响。百香果果实经SA、1-MCP和1-MCP结合SA处理后,一定程度抑制乙烯的释放和脂氧合酶(li-poxygenase,LOX)活性,促进几丁质酶(chitinase,CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)的活性,增强抗氧化和抗病性作用,降低腐烂率。但因SA可以增强呼吸,故导致凹陷和失重,加快总酸流失;1-MCP抑制呼吸作用,增强超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,有利于控制失重和凹陷,但其对过氧化物酶(peroxidase,POD)活性的影响不利于控制衰老。1-MCP结合SA对POD活性,CHI活性以及GLU活性的正向影响强于单独使用1-MCP或SA处理。因此,1-MCP结合SA通过提高百香果果实的抗氧化能力和抗病能力,降低百香果果实的凹陷、失重和腐烂率,且可有效避免单独使用1-MCP或SA处理的不良作用,协同维持百香果果实采后贮藏品质。; 杨秀群谢国芳袁孟孟娄杰; 关键词：百香果贮藏

不同厚度保鲜膜包装对李果实贮藏品质的影响: 2024年; 为了探究不同厚度PE膜自发气调包装对李果实采后贮藏期间品质的影响,以蜜橘李果实为试验材料,采用0.01、0.015、0.02、0.025 mm等4种厚度PE膜包装,置于(0±0.5)℃冷库中贮藏,定期测定果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、气体成分、相对电导率、失重率等指标。结果表明:蜜橘李果实用0.02 mm PE膜包装贮藏效果最佳,O_(2)体积分数维持在13.2%~13.9%,CO_(2)体积分数在2.8%~3.7%;此微环境条件下,果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量下降减缓,相对电导率的增加减缓,重量损失减少,有效保持果实品质,果实贮藏期比对照可延长7 d。; 李珊珊周倩郝邢维张婷婷郝义姜永峰陆玉卓; 关键词：果实自发气调贮藏品质

2,3-丁二酮对采后苹果果实贮藏品质的影响: 王傲然

不同滴灌灌水量对库尔勒香梨果实贮藏品质的影响: 2024年; 【目的】研究不同滴灌灌水量对新疆库尔勒香梨果实贮藏品质的影响,为筛选香梨节水灌溉量及提升其贮藏品质提供参考依据。【方法】以5年生主干形香梨树为试材,设置5个滴灌灌水量梯度W 1(5460m^(3)/hm^(2))、W 2(5880m^(3)/hm^(2))、W 3(6380m^(3)/hm^(2))、W 4(6720 m^(3)/hm^(2))和W 5(7140 m^(3)/hm^(2)),成熟期各组随机采摘50个果实,分别贮藏0、10、20、30和40 d,测定果实品质。【结果】W 1(5460 m^(3)/hm^(2))处理果实不耐贮藏,在贮藏40 d时全部腐烂;W 5(7140 m^(3)/hm^(2))处理的果实贮藏品质最佳,贮藏40 d时,果皮可溶性蛋白质含量最高,为2.37 mg/g,果皮VC含量最高,为2.36 mg/100g,果肉可溶性糖含量最高,为11.6%,主成分综合评价排名第一。【结论】W 5(7140 m^(3)/hm^(2))滴灌灌水量下香梨果实贮藏40 d品质最佳,滴灌灌水量过少时不利于提升香梨果实贮藏品质。; 许进宗包建平; 关键词：库尔勒香梨果实贮藏品质

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