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搜索到675篇“ 工夫茶“的相关文章

基于代谢组学技术分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响: 2025年; 为深入探讨不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响,本研究选取长沙地区3种典型无性系茶树品种的春、夏季一芽二叶鲜叶,采用相同的加工工艺制成湖红工夫茶。通过人工感官审评评价所制春、夏季成品茶的风味品质差异。利用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱结合非靶向代谢组学分析和多元统计分析,解析春、夏季鲜叶非挥发性成分的关键差异及其对成品茶品质的影响。感官审评结果显示,春季鲜叶所制湖红工夫茶风味品质优于夏季,特别是滋味品质。代谢组学分析显示,春、夏两季茶鲜叶代谢轮廓存在差异。基于P<0.05和变量投影重要性值>1,筛选出40种关键差异代谢物。代谢通路分析显示,黄酮(醇)苷代谢途径、类黄酮代谢途径、氨基酸代谢途径等为重要差异代谢通路。甜、鲜味氨基酸(茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等)以及具有促鲜效应的酚酸类物质(没食子酰基葡萄糖、双没食子酰基葡萄糖、三没食子酰基葡萄糖等)在春季成品茶中的含量显著较高,而苦味氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸)在夏季成品茶中的含量较高。此外,黄酮(醇)苷类物质根据苷元特征在春夏两季呈现不同的分布趋势,黄酮-C-糖苷、杨梅素-O-糖苷、槲皮素-O-糖苷在夏季成品茶中的含量较高,而山柰酚-O-糖苷则在春季成品茶中的含量更高。本研究结果可为湖红工夫茶的品质提升与调控提供理论支持。; 张倩婷张山江用文陈乐单旭江牛林池冯宇宁滑金杰袁海波李佳芦俊佳; 关键词：红茶茶鲜叶代谢组学风味品质

漫话工夫茶: 2024年; 甲辰春日,有文友相邀,去郑岸村聚会,车行数里,沿江而行,穿野柳、过菜地、经游步、行郊区、绕小巷,时尔惊白鹭,飞掠一江春水,时尔沐野草,窗透几缕清芳,不时便至朱氏庄园。进得石阶,便见有名人之楹联,抬头望之,朱家花园四字,赫然醒目,跨进门槛,更有县令之赋,配上名人之字,镌刻与石,读之让人心动。; 萧江; 关键词：工夫茶

一种工夫茶包包装装置: 本实用新型公开了一种工夫茶包包装装置，涉及茶叶包装机技术领域，包括支撑机构、储存机构和定量下料机构；所述定量下料机构包括定量仓，所述定量仓的内部插设有第二转轴；本实用新型通过电机转动带动与其输出端固定连接的第二转轴转动，...; 孙利剑汪建军张梦雪杨阳周香陈晨

茶叶包装罐（际头工夫茶）: 1.本外观设计产品的名称：茶叶包装罐（际头工夫茶）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装茶叶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。; 周秀恭

记潮州工夫茶艺茶礼俗: 2024年; 2022年11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,成功通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。而潮州市国家级非物质文化遗产代表性项目潮州工夫茶艺是广东省唯一一个参与联合申报的项目,作为重要组成部分列入其中。工夫天下,文化潮州,红色城市。此次中国传统制茶技艺及其相关习俗“申遗”成功,是潮州的崇高荣誉,将有利于潮州工夫茶艺的保护和传承,对推动城市红色文化旅游品牌建设和促进文化、经济、社会协调发展都具有十分重要的意义。; 郭精奇; 关键词：联合国教科文组织

越红工夫茶加工工艺及品牌建设对策被引量：1: 2024年; 浙江绍兴生产工夫茶历史悠久,其中越红工夫茶曾被列入全国知名红茶行列。本文介绍了越红工夫茶的发展历史和生产现状,总结了其初制加工工艺的操作方法和技术要求,包括鲜叶采摘(采摘时间、茶树品种)、运输、贮青、萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香、精制等,以规范越红工夫茶加工技术,保持其品质特征,稳定产品质量,同时从定位和目标群体、品牌故事和核心价值观、地理标志打造、包装设计和品牌传播、与消费者互动和建立关系等方面阐述了越红工夫茶品牌建设对策。; 黄磊徐春光夏小欢丁旭峰叶国华陈旭东; 关键词：萎凋揉捻发酵

跨文化交际视角下工夫茶艺的翻译研究: 2024年; 工夫茶艺是我国茶文化的一个独特表现形式,突显了泡茶的精湛技巧与艺术美感,更融合了茶道意蕴。中国茶叶已走向全世界,中国茶艺也要走向世界。根据霍尔的跨文化交际理论,汉语与英语分别属于高语境文化和低语境文化,语境文化差异造成交际障碍,这导致工夫茶艺的翻译存在文化缺失,影响了工夫茶文化在国际上的传播。本文探讨了高语境文化下工夫茶艺的内涵,深入分析了过去工夫茶艺英译中的文化缺失问题,并采用不同的翻译策略来改进工夫茶艺的译文,旨在为工夫茶的跨文化交际提供有益支持,推动中国茶文化的国际传播。; 董红

一种花香型宜红工夫茶及其制备方法: 本发明提供了一种花香型宜红工夫茶，香气组分包括苯乙醛、香叶醇和芳樟醇。其中，所述苯乙醛、香叶醇和芳樟醇的质量比为0.25～0.3:0.55～0.65:0.08～0.13。通过上述特定配比的香气组分的协同配合，使得本发明的...; 代昕玥曹冰冰袁彦文徐阳杜维力

工夫茶制作机器人及其控制方法、存储介质: 本发明公开了一种工夫茶制作机器人及其控制方法、存储介质，其中工夫茶制作机器人，包括：供水机构，用于提供预定水温的热水；识别机构，用于识别茶叶罐上的标识，以获取茶叶信息；开罐机构，用于开启所述茶叶罐；机械臂，用于夹取并移动...; 孙江川苏亮张倩贾金韬

生活与艺术的双重建构——当代潮汕工夫茶民俗研究: 2024年; 潮汕地区位于我国广东省,古时既封闭又开放的地理区位造就了潮汕独特的地方性文化根基,亚热带季风型气候的环境条件为岭南地区茶叶栽培提供了生长温床,中国传统茶文化的精神内核为潮汕地区工夫茶的产生和发源塑造了价值取向。伴随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产行列,潮汕工夫茶民俗由百姓日常的饮食习惯,化身为仪式化抽象化的艺术形式、象征品位的后现代生活方式以及非仪式化的表达性礼物,成为日常生活基础上生活艺术化和艺术生活化的民俗消费产物。相较于琐碎而为大多数普通民众所共享的日常生活,艺术更带有感官层面的审美体验和精神层面的审美情趣。本文研究基于民俗文化对于民众生活的多重建构,立足于潮汕工夫茶在潮汕一代的当代实践,从地理区位、文化根基入手有线索地追溯潮汕工夫茶的前世今生,通过联结工夫茶的传统与现代性征,研究当代潮汕工夫茶所显示的民俗日常化与非日常化通道,具体考察当代潮汕工夫茶民俗对于民众生活与艺术的双重建构。; 彭爽; 关键词：工夫茶消费社会民俗研究

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