搜索到69篇“ 小白牛肉“的相关文章
- 一种用于制成小白牛肉的小牛专用犊牛岛
- 本实用新型公开了一种用于制成小白牛肉的小牛专用犊牛岛，涉及畜牧养殖技术领域，包括犊牛岛本体、漏粪板和门体，所述漏粪板设置在所述犊牛岛本体中，所述漏粪板位于地面的上方，所述漏粪板上开设有若干漏粪孔，所述门体设置在所述犊牛岛...
- 达来宝力格王凤武赛音王娜白帆戴伶俐张月梅赵亚波田浩王峰
- 小白牛肉生产技术规范
- 本标准规定了小白牛肉生产的犊牛选择、饲养模式、饲养管理、铁含量控制、养殖效果评估和生产记录等主要环节的作业要求与技术规范。本标准适用于小白牛肉生产中的犊牛养殖、屠宰与加工管理。
- 奶公犊牛生产小白牛肉的培育及开发利用被引量：5
- 2017年
- 奶公犊牛出生体重大,饲料报酬高,利用其生产味道鲜美、营养价值极高的高端小白牛肉是一项朝阳产业。现介绍奶公犊牛生产小白牛肉的国内外应用现状以及生产过程的关键技术,主要包括奶公犊牛的正确选择、规范饲养、科学管理、出栏肥育性能评定等,表明了利用奶公犊牛生产高端小白牛肉已成主要趋势。
- 丁丽艳孙芳何宝国黄红
- 关键词：奶公犊牛小白牛肉饲养管理
- 一种小白牛肉的生产方法
- 本发明提供一种小白牛肉的生产方法，包括以下过程：过程(1)：犊牛出生第四天开始，仅用酸化奶饲喂犊牛；其中酸化奶由食品级固体甲酸和食品级柠檬酸、1个重量份的奶粉以及7个重量份的水进行混合制得，其中食品级固体甲酸的含量和食品...
- 徐明
- 文献传递
- 一种能生产小白牛肉的奶公犊代乳料及其制备方法
- 本发明涉及代乳料技术领域，具体涉及一种能生产小白牛肉的奶公犊代乳料及其制备方法，包括以下原料以重量份计：85‑90份基础料和10‑15份核心料；所述基础料由20‑25份压片玉米、10‑15份豆粕、8‑12份膨化小麦粉、2...
- 李妍李秋凤曹玉凤王晓玲高艳霞李建国王美美李运起
- 文献传递
- 利用荷斯坦奶犊公牛生产高档小白牛肉的技术方法
- 利用荷斯坦奶犊公牛生产高档牛肉—小白牛肉的技术方法主要是:选择健康奶犊公牛;科学饲喂初乳;规范饲喂牛乳,落实八要饲养规范;优化饲养条件,落实八项管理要求.奶犊公牛育肥效果评估主要参照三项评估标准:屠宰前体型外貌标准;屠宰...
- 李志才孙志强姜竹茂
- 关键词：小白牛肉体型外貌卫生检验
- GC-MS测定小白牛肉脂肪酸被引量：6
- 2015年
- 小白牛肉中脂肪酸的分析尚未见文献报道。采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)检测小白牛肉中的脂肪酸。回流法(90℃,90 min)提取,甲酯化样品中的脂肪,通过与标准对照品和NIST Library谱库比较,得到40种脂肪酸。饱和脂肪酸面积分数为51.165%,以棕榈酸和硬脂酸为主;不饱和脂肪酸面积分数为48.835%,以油酸、亚油酸和花生四烯酸为主。小白牛肉含有丰富的多不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值。
- 魏晋梅罗玉柱张丽白云旭
- 关键词：小白牛肉气相色谱-质谱联用法脂肪酸
- 浅谈小白牛肉在青海省的发展前景
- 2015年
- 国际上通常把牛肉分为三种,即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（生后1岁半的牛肉）和小白牛肉（4~5月龄或7~8月龄犊牛所产的肉）。小白牛肉属优质高档肉,是利用奶牛或肉牛所产公犊牛生产出来的营养价值丰富的肉。小白牛肉的生产是伴随着奶牛业和乳品加工业的发展而蓬勃发展起来的[1]。
- 谢秀梅
- 关键词：牛肉生产乳品加工业公犊成年牛肉牛养殖业
- 利用奶公犊生产小白牛肉的关键技术被引量：4
- 2015年
- 随着我国奶牛养殖业的快速发展,奶牛存栏量逐渐上升,奶公犊的产量也逐渐增加。如何对这些奶公犊进行有效利用成了一个亟待解决的问题。针对这些现实情况,本文介绍了小白牛肉的分类及特点;生产小白牛肉时的牛舍和牛栏、漏缝地板、系绳等饲养设备;牛奶、代乳粉、干草和颗粒料以及铁元素等饲料的需要量;初乳、装卸和运输等饲养管理要点;光照、风速、温湿度等环境控制点。本文旨在提高我国小白牛肉的生产水平,为合理有效利用我国的奶公犊资源提供科学依据。
- 江昱明孟庆翔任丽萍
- 关键词：奶公犊小白牛肉
- 不同部位奶公犊小白牛肉挥发性风味物质分析被引量：10
- 2015年
- 取120d奶公犊不同部位小白牛肉(牛腩、牛柳、牛霖),利用顶空固相微萃取技术(SPME)采集风味物质,采用气相色谱和质谱联用法(GC—MS)对风味物质进行定性分析和峰面积相对含量测定。结果表明:同一类化合物在不同部位小白牛肉所占比例不同。其中牛腩的醛类含量最低,只有32.181%,牛腩的烃类含量最高,是牛柳、牛霖的2倍之多,牛霖的酮类含量最低,只有2.928%。不同部位挥发性风味物质种类及占总风味含量的比例不同,牛腩中的挥发性风味物质种类64种、牛柳48种、牛霖34种。
- 原琦罗爱平何光中周国君
- 关键词：奶公犊小白牛肉挥发性风味物质
相关作者
- 陈伯华
- 作品数：102被引量：69H指数：3
- 供职机构：山西省农业科学院
- 研究主题：奶牛 小白牛肉 小尾寒羊 饲养管理 养殖业
- 李胜利
- 作品数：645被引量：3,815H指数：28
- 供职机构：中国农业大学动物科技学院
- 研究主题：奶牛 瘤胃发酵 日粮 反刍动物 奶业
- 罗晓林
- 作品数：240被引量：540H指数：12
- 供职机构：四川省草原科学研究院
- 研究主题：牦牛 犏牛 麦洼牦牛 生长发育 肉品质
- 邓磊
- 作品数：8被引量：28H指数：3
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：小白牛肉 代乳粉 肉质 维生素E 肉品质
- 邱怀
- 作品数：133被引量：507H指数：12
- 供职机构：西北农林科技大学
- 研究主题：肉牛 黄牛 肉牛生产技术 多态性 胚胎干细胞
