搜索到1902篇“ 天然生物防腐剂“的相关文章
- 一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种面制品天然生物防腐剂及制备方法和应用。本发明提供一种面制品天然生物防腐剂，包含将乳酸菌、酒曲、可食用培养基和水混合，发酵制得，其中，按重量份计，乳酸菌0.5‑5份，酒曲0.5‑5份...
- 熊涛程奔胡新平
- 一种用于生鱼片复配天然生物防腐剂
- 本发明涉及防腐剂领域，公开了一种用于生鱼片复配天然生物防腐剂。该防腐剂由以下重量份数配比的原料组成：苦荞提取物20~30份，金锦香提取物10~15份，薄荷提取物5~10份。本发明防腐剂具有较好的杀菌抑菌作用和抗氧作用，保...
- 邓尚贵缪文华杨全明
- 天然生物防腐剂在肉制品中的应用被引量：4
- 2020年
- 伴随我国人民生活水平的不断提高,肉类加工业也迎来了蓬勃发展。肉制品营养丰富,富含人体所需的蛋白质,但因其水分活度高,极易发生腐败变质,为防止肉制品在生产、贮藏过程中的腐败,就不可避免的要用到防腐剂。化学防腐剂的滥用会危害人体健康,因此,近年来天然的生物防腐剂受到了肉制品行业越来越广泛的关注。综述了几类常用天然生物防腐剂及其在肉制品防腐中的应用和研究现状,分析了有待解决的主要问题,展望了生物防腐剂在肉制品防腐中的应用前景,从而为相关研究人员提供参考。
- 卢绪志王伟金维忠
- 关键词：生物防腐剂肉制品防腐
- 几种天然生物防腐剂及其在化妆品中的应用现状被引量：5
- 2019年
- 介绍了乳酸链球菌素、ε-多聚赖氨酸、曲酸、溶菌酶、纳他霉素等天然生物防腐剂的功能和特点以及在化妆品中的应用情况和前景。
- 吕玉涛
- 关键词：天然生物防腐剂化妆品
- 一种适用于贝类天然生物防腐剂
- 本发明涉及防腐剂技术领域，公开了一种适用于贝类天然生物防腐剂。该防腐剂包括以下重量份数配比的原料制成：苦荞提取物20~30份，白池花籽油提取物15~20份，地肤子提取物5~10份，藜蒿提取物5~10份。本发明防腐剂具有较...
- 邓尚贵缪文华杨全明
- 文献传递
- 一种用于低温肉类的天然生物防腐剂
- 本发明公开了一种用于低温肉类的天然生物防腐剂，包括：山梨酸钾、乳酸链球菌素、纳他霉素、稳定剂和抗氧化剂。通过上述方式，本发明用于低温肉类的天然生物防腐剂，通过生物体培养、提取和分离出的生物成分，可以达到优良的抑制和杀灭微...
- 李德彬王坤
- 文献传递
- 一种用于生鱼片复配天然生物防腐剂
- 本发明涉及防腐剂领域，公开了一种用于生鱼片复配天然生物防腐剂。该防腐剂由以下重量份数配比的原料组成：苦荞提取物20~30份，金锦香提取物10~15份，薄荷提取物5~10份。本发明防腐剂具有较好的杀菌抑菌作用和抗氧作用，保...
- 邓尚贵缪文华杨全明
- 文献传递
- 乳酸菌细菌素作为天然生物防腐剂在食品工业中的应用进展被引量：24
- 2012年
- 乳酸菌细菌素是乳酸菌在代谢过程中合成的天然抑菌多肽或蛋白质,由于其对食品腐败菌和致病菌的强烈抑菌活性,已成为天然食品生物防腐剂研究与开发的热点.对乳酸菌细菌素在食品工业中的应用研究作了全面系统的综述,并指出了目前存在的主要问题和今后的研究方向.
- 刘国荣李平兰王成涛
- 关键词：乳酸菌细菌素天然生物防腐剂食品工业
- 几种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片防腐效果研究被引量：7
- 2012年
- 以细菌总数、TVB-N为指标,比较了生姜、大蒜、溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、ε-聚赖氨酸、鱼精蛋白、壳聚糖等8种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片的防腐效果。结果表明,8种天然生物防腐剂对生鲜罗非鱼片均有一定防腐作用,最佳防腐浓度分别为:生姜体积分数20 mL/100 mL,大蒜60 mL/100 mL,溶菌酶质量分数0.5%,茶多酚0.6%,乳酸链球菌素1.0%,鱼精蛋白0.6%,壳聚糖1.2%,ε-聚赖氨酸0.6%。其中,生姜、大蒜和壳聚糖的防腐效果相对较好。
- 孟晓华胡楚婷许琪琦陈小薇段杉
- 关键词：生物防腐剂TVB-N细菌总数
- 天然生物防腐剂的复配及在水产品中的应用研究
- 本文主要针对目前食品行业中食品安全问题尤其是现有食品防腐剂的毒副作用问题展开了一系列的研究。本文选择了天然无毒的竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿四种植物性材料,并通过对其进行复配,得到一种天然无毒高效的生物防腐剂,并将此应用于...
- 满德慧
- 关键词：生物防腐剂抑菌复配脱色
- 文献传递
相关作者
- 王大红
- 作品数：92被引量：279H指数：10
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
- 研究主题：纳他霉素 连翘叶 响应面法优化 板栗 发酵条件
- 岳喜庆
- 作品数：357被引量：1,637H指数：19
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院
- 研究主题：牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
- 乌日娜
- 作品数：338被引量：1,063H指数：19
- 供职机构：沈阳农业大学
- 研究主题：豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
- 李敏
- 作品数：193被引量：1,078H指数：18
- 供职机构：黑龙江省农业科学院
- 研究主题：水稻 栽培技术 赤眼蜂 水稻品种 生产力
- 古绍彬
- 作品数：137被引量：365H指数：10
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
- 研究主题：凝结芽孢杆菌 益生菌 发酵 复合益生菌 真菌诱导子
